今天小編要給大家分享的這道美食，叫做西蘭花炒木耳，這是一道特別清淡的一道美食，特別適合老人和小孩吃，並且這道美食的營養特別的豐富。這是用西蘭花，木耳，豬肉一起製作出來的美食，葷素搭配在一起，營養更加的均衡，最主要這道美食的製作方法特別的簡單，下面小編，就把這道美食的詳細做法分享給大家，如果你也對這道美食感興趣，可以跟著小編一起來做一做。
準備食材：西蘭花，木耳，大蒜，豬肉，小蔥，食用鹽，食用油，料酒，醬油，蠔油，十三香，雞精。
第一步：首先，我們把木耳提前放入清水中，將木耳泡發之後，再撕成小朵放在碗中備用，西蘭花清洗乾淨之後，再撕成小朵，並放入淡鹽水中浸泡15分鐘左右，然後再用清水衝洗乾淨，瀝乾水分備用，我們在清洗西蘭花的時候，最好是用淡鹽水去浸泡。這樣可以把西蘭花殘留的髒東西全部泡出來，這樣會更乾淨。
第二步：豬肉清洗乾淨之後，再切成片放在碗中備用。大蒜去皮洗淨後，再把大蒜切成片，放在碗中備用，小蔥清洗乾淨之後，再切成蔥花放在碗中備用。
第三步：鍋中，倒入適量的清水，用大火將鍋中的水煮開之後，我們再把清洗乾淨的西蘭花，倒入鍋中焯水片刻之後，再從鍋中撈出並快速地放入冷水中浸泡，浸泡片刻之後，再撈出瀝乾水分，放在碗中備用。
第四步：接著，我們再把煮過西蘭花的水繼續煮開，再把準備好的木耳倒入鍋中，焯水片刻之後，也放入冷水中浸泡，接著再從冷水中撈，出瀝乾水分備用。
第五步：鍋中，倒入適量的食用油，將鍋中的油燒熱之後，我們再把切好的肉片倒入鍋中，快速地將肉片翻炒變色之後，再把切好的大蒜，蔥花倒入鍋中，翻炒均勻，並炒出香味。
第六步：然後我們再把西蘭花和木耳倒入鍋中，翻炒均勻之後，再加入適量的食用鹽，醬油，蠔油，料酒，十三香，雞精，繼續用大火，快速地翻炒均勻，翻炒片刻之後，等食材全部翻炒入味就可以起鍋裝盤了。
這樣一道營養豐富的西蘭花炒木耳就製作好了，以上就是小編，今天給大家分享的西蘭花炒木耳的全部製作方法，因為西蘭花和木耳已經煮過了，很容易就炒熟了，這樣一道色澤誘人，脆嫩爽口的西蘭花炒木耳，特別美味，如果你也喜歡這道美食，可以跟著小編一起做一做特別的簡單。