當季美味家常菜菜譜:南瓜熟了-學做多款美味南瓜菜譜做法吧

2021-02-17 川菜菜譜

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當季美味家常菜菜譜：南瓜熟了－學做多款美味南瓜菜譜做法吧


大米200g / 臘腸400g / 南瓜350g

杏鮑菇300g / 姜10g / 鹽2g / 胡椒粉2g / 生抽20ml

1.臘腸切丁，姜剁成姜茸

2.大米洗淨提前浸泡，浸泡1小時


3.杏鮑菇切丁,南瓜削皮後切丁


4.炒鍋燒熱油，爆香姜茸，放入臘腸翻炒


5.放入杏鮑菇丁翻炒；再放入南瓜丁，翻炒

6.大米倒出浸泡水，加入炒鍋裡的所有食材，放鹽、生抽和胡椒粉拌勻，加入沒過食材的水量


7.用電飯煲的煮飯功能煮飯

8.電飯鍋工作完畢，香噴噴的南瓜臘腸飯就做好了

9.盛飯後可以撒些蔥粒


南瓜250g / 蠔油1大匙

鹽 / 油 / 味精 / 大蒜4瓣

1.將老南瓜切去表面的厚皮，再切成2CM的方塊，大蒜去皮剁成蓉

2.將南瓜塊及蒜蓉放入微波玻璃碗內，加入蠔油，鹽，沙拉油拌勻

3.蓋上玻璃碗蓋，大火叮5分鐘即可。（不蓋會水份流失）


南瓜500g / 小麥麵粉200g / 油

醬油 / 鹽 / 味精 / 椒鹽

1.將南瓜洗淨，削去皮，切開挖去瓤和籽，再清洗乾淨，切成4釐米長、1釐米寬厚的條

2.將麵粉放在大碗內，加精鹽、醬油、味精和適量水，調勻成較厚的麵糊，把南瓜條放入，充分攪勻，使每根南瓜煮沾上面糊

3.將炒鍋置中火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時，放入南瓜條迅速撥散，翻動，炸至瓜條浮上油麵時撈出瀝油

4.將炒鍋內的油燒至七成熱時將炸過的瓜條放入鍋中復炸，炸至金黃色撈出瀝油裝盤，撒上花椒鹽即可上桌供食

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