關於廈大雞肉卷的傳說，在廈門的美食界中，一直都不曾消散過。
傳說中，它是一代又一代廈大學子青蔥時光的最好見證。有人說它已經變了，有人說現在去的都是遊客了，還有人說它一直就是當初的那個味道，儘管從5元漲到了10元，也不能算貴。
在路過它無數次之後，好料菌終於決定，還是要拔個草的。
雞肉卷用的都是店家手工去骨的雞腿肉，也因為如此，軟骨的部分可以很好地保留。雞肉已經提前在鐵鍋裡煎好，遇到客人來了，就會再熱上一會兒。
雞肉卷有秘制黑胡椒和泰式甜辣醬兩種口味，都是統一價一個10元。
雞肉可以吃得出外皮的焦脆和內裡的滑嫩，可惜可能是復熱過的原因，還是覺得少了點juicy的口感。黑胡椒的味道在舌尖帶來挑逗性的辣，算是一個加分項~
但如果要說到好吃到讓人許多年都難以忘懷，好料菌私以為還是帶了些懷舊味道的有色眼鏡。
看到菜單上還有爆漿雞排，滿腦子已經開始幻想起芝士流淌、汁水亂竄的場景，毫不猶豫地點了一份，拿到手的時候竟然是切塊的雞排？滿腦子裡裝滿了問號「不是應該有芝士嗎？這要怎麼爆漿？怕是自己對爆漿有什麼誤解？」……
emmm，事實證明，不要說爆漿了，雞排吃起來意外地乾澀，調味粉撒得非常重口，吃起來又辣又鹹，一份15元似乎比一般的雞排店還要貴些……
說了這麼多，其實好料菌也有很多疑惑。沒有見證過十幾年前還是擺攤時的廈大雞肉卷，也許也就不太容易懂得一代人對它的喜愛。只是這麼多年過去了，你還會去廈大再吃一個雞肉卷嗎？
廈大雞肉卷
地址：思明區頂澳仔貓街內（貓街飯糰隔壁）
電話：13959255126
人均：雞肉卷10元