海口的民宿老闆一上來就問：「你們是來海口玩嗎？但是我們海口沒什麼好玩的，就主要是吃東西啦。」
那一瞬間我覺得我選對了民宿。
老闆說，作為海口人，我建議你們海鮮嘗一次就好了。我想推薦給你們的是我們本地人會去吃的東西。
我說，我也有一份想要去吃的海口小吃清單。
然後我們就像地下黨接頭一樣對了一遍暗號。
我的海口在地美食之旅就這樣開始了。
辣湯飯
講真，這個放在第一位真的因為我最喜歡的就是這個了。
騎樓水巷口一條街都是辣湯飯店，而且每一間都是老字號（陳記，姚記，梁記）。說是飯店，其實不過是騎樓下的一間間小鋪，菜單就薄薄的一張紙。除了辣湯飯，還可以任選小菜，一般默認的選項是臘腸和煎蛋，還有芋梗、竹筍或豬血之類的，一份不過三四塊錢。還可以單點滷好的豬腳豬舌豬尾巴之類，也可以選擇燙一碟空心菜或地瓜葉。
我選了有臘腸和煎蛋的辣湯飯，點了酸筍燜芋梗和海白西瓜仔，還有一碟燙地瓜葉。辣湯飯其實就是酸菜豬雜湯配飯，傳說是從前海口開埠時，碼頭工人們的早餐，用來補足一天所需的能量。所謂辣湯的辣，並不是加了辣椒，而是來自於海南特產的白胡椒。豬雜湯裡有豬肚豬心豬肝豬小腸和豬血，滿滿一大碗，但是湯很清澈，一點都不油膩。內臟處理得很乾淨，燉到軟爛，配酸菜一起吃非常提味。熱滾滾的湯裡有濃濃的胡椒香，一口喝下去感覺因為頭一天胡吃海塞緊繃著的胃一下子就舒展開來了。配菜都是小小一碟，味道卻並不馬虎。肥嫩的芋梗和酸筍一起醃製，爽脆又醒胃。西瓜仔去皮，煮到軟軟的，帶點西瓜本身的甜和海白螺的鮮。地瓜葉燙到剛好變軟，顏色還是翠綠的，淋上一點豉油就非常好吃了。如果嫌太素淡，就咬一口臘腸，煎得脆脆的皮底下流出甜甜的帶點酒味的肉汁和油水，十分過癮。蛋裡加了香蔥，煎得軟嫩金黃，蘸點海南特有的燈籠辣椒醬，十分下飯。飯也煮得很好，蓬鬆且粒粒分明，帶著點類似雞油飯的微黃的油香。我一個人喝下一大碗濃鬱醒神的胡椒豬雜湯，吃著這些小菜，竟然不知不覺間吃下了大半碗飯。
舒國治寫過，他在臺北最常吃的其實是類似自助簡餐的「清粥小菜」。這種自助餐由早年間的菜市場早飯小攤發展而來，臺灣南部人稱之為「飯桌仔」。除了白飯或粥之外，通常只提供簡單的幾樣肉類，例如煎魚或紅燒肉，其餘就是種類繁多的蔬菜：豆豉苦瓜，油燜筍，空心菜，高麗菜，絲瓜，豆芽，地瓜葉……總之就是自己在家一樣樣洗菜嫌麻煩或是一個人想要吃到更多種類菜餚的時候，大可以來任意選擇幾種。每種分量不多，價格便宜，最適合獨自吃飯的人。
辣湯飯店就是這種一個人經常在外面吃飯的話，最想要吃的那一種。
老爸茶
哇這個說起來就話長了，因為老爸茶店從早開到晚，而且早茶午茶晚茶賣不同的點心，所以我前後一共去了四次。
第一次去的時候時間不對，剛好趕上早茶賣完了而下午茶的麵包還沒出爐。所以就只點了奶茶跟兩樣湯水（一種是雞屎藤，另一種已經忘了名字）。奶茶是一壺紅茶自己另加煉乳的那種，茶味很濃也不會太甜。
第二次住海甸島，民宿旁邊就是大名鼎鼎的一品味美食園，所以乾脆從早到晚去了三次。
早茶時段的點心跟粵式早茶很像，鳳爪蝦餃之類的四大金剛都有，當然也有海南特色的醃面和海南粉。我這種好奇寶寶點了沒吃過的甘蔗羊肚湯，金米肉丸粥和銀絲雞雜卷，另配一大盤陳村粉。
羊肚湯裡沒看到甘蔗，倒是有不少紅棗和山藥，應該也加了一些藥材。湯非常清，沒有想像中的甘蔗的甜味，鮮而不膩。羊肚是類似金錢肚的位置，很脆嫩。
清補涼
一定要吃椰子水清補涼啊！一定要吃椰子水清補涼啊！一定要吃椰子水清補涼啊！
我也不知道為什麼三亞就只有椰奶清補涼，而且都加了很多亂七八糟的水果。完全沒有椰子水加椰肉那麼清甜自然好嘛！因為是冬天去的，所以我也沒試什麼冰沙清補涼或者冰淇淋清補涼。一天一碗椰子水清補涼我就很滿足了。
新華南那家據說是最傳統的，除了椰子水還有紅糖水的。這碗椰子水清補涼裡面的配料除了椰肉和各種煮得很粉糯的豆子和花生，還有粉條和冬瓜薏。冬瓜薏算是很有海南特色了，有點像芋圓，是透明的。很多店會用芋圓代替，這家還是用的冬瓜薏。
新華南那家還賣湯圓、雞屎藤和雞蛋酒釀。湯圓是一個阿VO在店裡現搓的，裡面是花生餡，但是實在吃不下去就放棄了。同事想試雞屎藤，但是聽完我的形容表示覺得味道可能很噁心就沒吃。
雞屎藤
其實雞屎藤就是一種米漿裡面加了雞屎藤這種植物做成有點類似粿或者餈粑的東西，冬天的話就會加紅糖薑絲煮湯，有的地方還會打蛋花在裡面，總之就是感覺還蠻滋補的。上次在騎樓老街附近一家非常小的店裡吃過一次。那家店還賣一種很辣的涼拌雞腳，店裡清一色全是女生在吃雞腳喝雞屎藤或者酒釀蛋，場面還挺壯觀的。
海南粉
海口海南粉老字號三強：亞妹，羅家杏，宋記。亞妹在騎樓老街附近，另外兩家都在海甸島的同一條街上。
去年的時候去吃了亞妹，快十點多到了還要等位置。亞妹可以選擇加各種配料，那麼多種配料看到選擇困難症發作，就選了加螺肉的中份。裡面還有酸筍、酸菜、花生、豆芽、牛肉脯、脆脆的炸面片，再拌上滷汁，蒜泥，黑芝麻，香蔥和香菜。粉非常細，被醬汁包裹起來非常入味。不知道是因為當時第一次吃還是因為加了螺肉，感覺特別鮮甜，都捨不得加辣椒醬，原味就非常好吃。吃到剩下一小半才加一點海南辣椒醬，最後剩下的一點可以加入海白湯，熱辣辣的喝下去十分舒暢。然而還是後悔應該點大碗才對。