品純正客家自釀米酒，嘗精製客家美食！當選:鑫農家餐飲
客家糯米酒:客家人的魂
客家甜酒（客家糯米酒）是一種漢族傳統名酒。客家米酒，稱為水酒，是和另一種用糯米釀的老酒相對而言。那酒清淡如水，好入口。糯米酒製作很簡單，凡客家山村女子都能釀，是客家女子獨有的技藝。釀酒是女人的事，在客家山村沒有不會釀酒的女人能不能持家、會不會持家，很大程度上就看能不能釀出好酒。
客家人常以能飲、善飲而聞名。
米酒是客家人生活中必不可少的飲品。從出生呀呀學語，到老朽壽終正寢，米酒都一直伴隨著客家人，就像是客家人的魂，虧不得，少不得。
客家人有一個很隆重的禮數，就是親朋好友的家裡有人生了娃崽要去送姜酒。帶上一壺上好的米酒，還有娃崽用的帽子、圍兜兜、肚兜和連襪褲到親朋好友家去祝賀。娃崽滿月後，生了娃崽的人家要做滿月酒回敬親朋好友。大家熱熱鬧鬧，說著有關娃崽的吉利話兒，喝酒猜拳，整個屋子就像一缸煮沸的米酒，飄蕩著濃濃的醉人的香味。產婦在月子裡的主要食物就是煎蛋煮酒。把姜炸香，放些紅糖，和煎好的蛋放在米酒裡煮開，香噴噴、甜滋滋的，吃了大補，還去寒氣，不得月子裡的病。米酒養人，一個月子坐下來，小婦人養得白白的，胖胖的，見了客人還很不好意思，嘴裡不斷自嘲地說著：「壯了，壯了。」那小娃崽更是像喝醉了酒似的，小臉蛋白裡透紅，鮮嫩可愛。
客家人的米酒除了飲用外，還可以放菜，做成好些米酒食物系列。雞鴨魚肉放點米酒，既可以去掉腥味，還可以使菜的味道醇厚起來，特香。酒糟製成的酒糟魚、酒糟辣椒、酒糟紅薯幹的味道更是誘人。當年，日子清貧，在青黃不接的季節，這些都絕對的是佳品。田間勞動回來嚼一塊酒糟紅薯幹在口，讓你忘掉生活的勞累。
客家米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。糯米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，適合所有人食用。特別是中老年人、孕產婦和身體虛弱者。用客家米酒燉製肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。客家米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。
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