來源：杭州旅遊發布
微信號 visithangzhou
杭州這座城，有西湖、有西溪溼地、有靈隱寺、也有雷峰塔.有人間天堂的美譽，也有包郵區的調侃～儘管，杭州早已成為備受年輕人嚮往的時尚新都市，卻也依然保留著這座城市獨有的詩情畫意。
然而很多人可能還不知道，歷史上的杭州，還是一座「東南素都」，無論是民間素食還是寺院素食都有著清晰的傳承和深厚的文化底蘊。
隨著生活品質的不斷提升，素食這一健康時尚的生活理念和養生方式，被越來越多人所接受，杭州的素食餐廳也是遍地開花，近幾年的發展更是有著不輸北上廣的氣勢。
今天小編就來為大家盤點一下杭州的素食餐廳，總有一家合你的口味~
✨一直在賠本的人氣佛系餐廳✨
杭州人氣排名第一的自助餐，是家素食餐廳，在小編剛知道這個消息的時候心裡還是很驚訝的。
據說素食堂是由慈善人士捐助，免費給一些流浪漢和剛剛步入職場的新人提供就餐環境的餐廳。所以對於很多人來說，這裡不僅僅是一家素食堂，更是溫馨的「家」一般存在。
素食堂藏在一座商廈的負一層，工作日的人流不斷，渺渺佛音靜心播放。雖然人流眾多，但並不嘈雜，29元一位的自助形式，付款後可以拿走一套餐具（一盤一碗一雙筷）自助選菜，大家都有序排隊拿菜。菜品種類豐富，添菜的速度也很快。
這裡的傳統文化氣息也異常濃厚，每周都會開設兩次國學公益課堂，想聽的朋友都可以免費聽講~
| 烏米飯 |
烏米飯據店員介紹是用野生藍莓葉子的汁水泡的糯米飯，軟糯適中，邊上有白砂糖可以自行添加，烏米飯是店內的招牌，一天能賣七八桶。一年四季均有供應，是去素食堂不能錯過的一道美食。
糖醋土豆是用土豆泥炸制過後炒上糖醋汁，算是素版的糖醋裡脊。土豆綿密的口感配上糖醋汁，酸酸甜甜的一不小心就吃多了。
| 蘿蔔絲餅 |
蘿蔔絲餅外形比較樸素，就是一張普通烙餅的樣子，是很容易被忽略的美食，但只要你細心觀察，每一位食客的盤子裡都會放上一張，由此可見它受歡迎的程度。
蘿蔔絲餅是用麵粉和著蘿蔔絲煎制而成，薄厚適中，麵粉被煎得脆脆的，裡面裹著蘿蔔絲，鮮嫩可口。由於是熱銷品，出鍋後很快就被拿空了，所以也保證了每次吃到的都是新鮮出鍋的。
| 燙撈 |
這家店還有燙撈區可以自助挑選蔬菜和米線，鋪內的阿姨現場燙煮，出鍋後根據自己的喜好調配醬料和辣椒，像是一碗素食版麻辣燙。
地址：解放路89號星河商務大廈負一樓（浙二醫院斜對面）
營業時間：11:00-13:00 17:00-19:30
人均：29元一位自助
口味：整體口味清淡，保留了蔬菜的原滋原味，比較適合長期吃素的人
✨不是三味書屋哦✨
聽到珊味蔬屋這個名字，不知道有多少人會條件反射之下想到的就是魯迅先生，以及他的那篇《從百草園到三味書屋》？
此蔬屋非彼書屋，這是一家專注於素食的自助餐廳。
走進珊味蔬屋，小編首先就忍不住為餐廳寬敞乾淨的環境而驚嘆。並且小編還留意到餐廳內的餐桌凳椅樣式各異，仿佛有一種「不愛『硬座』還能選擇『軟座』——總有一套桌椅適合你」的周到。
除了大堂，收銀臺之後還隔出一塊相對私人的就餐區，臨窗而坐，轉頭就能俯視樓下成蔭的排排街道樹，鬱鬱蔥蔥十分養眼。
| 披薩 |
很多人都向我推薦過這裡的披薩，香菇和包菜的餡料吃起來很特別，關鍵是芝士的味道很濃鬱，餅底也很香很有嚼勁，可以說是性價比超高了。
| 南瓜粥 |
南瓜粥是絕對天然的，口味清甜、厚薄適中。南瓜煮得很爛，入口即化，是細膩健康的味道。
✨香積寺邊的自助素食餐廳✨
妙醍醐位於運河之畔，香積寺邊的一家自助式素食餐廳，裡面的工作人員大多都是香積寺的居士，店內的食客以老人、和尚和居士為主。
進店後先是被裝修吸引，作為一家素食自助餐廳，裝修意想不到的好，整體風格古色古香，充滿禪意。一樓大廳供應菜品和餐位，二樓附有雅座，以及擺放著各種佛經和佛家用品。
二十元一位的自助，七八十種菜品，選擇性很多，飯後還有甜點可選。
最驚喜的莫過於他們家火鍋，只需另加五元便可多一個自助小火鍋，火鍋的湯底有兩種，清湯和辣鍋。清湯鍋內有核桃、黃豆、枸杞、菌菇。辣鍋是清湯鍋內加上特製辣油，非常好吃。
同時還配有四種調料，醬蘿蔔、辣椒醬、花生醬、腐乳醬可供選擇，從配備到味道不遜色於外面的火鍋店，清淡養生的同時還滿足了口味的享受。
用來涮火鍋的菜非常新鮮
特別提醒：去妙醍醐午市建議早點去，晚一點可能會碰到旅行團。
香積寺就在妙醍醐的隔壁，寺內有供祈福的掛牌，用餐後建議大家可以去香積寺看一看，祈祈福。
地址：大兜路108號（運河古城香積寺旁）
營業時間：11:10-13:00 17:00-19:30
人均：20/25元一位自助（自助餐20/人，自助餐+小火鍋25/人）
清湯鍋：核桃、黃豆、枸杞、菌菇
辣鍋：清湯鍋+特製辣油
調料：醬蘿蔔、辣椒醬、花生醬、腐乳醬
口味：菜品口味清淡，但有小火鍋大大豐富了口味的選擇。是偶爾想吃吃素食的不錯選擇~
✨靈隱寺邊的網紅素食餐廳✨
大隱清心目前在杭州有三家店，內部裝潢得很佛性，仿古的牆面，上面掛著「感恩吃素」「仁義禮智信」等書法作品。店內播放著充滿禪意的梵音。
午市客人很多，30元一位的自助。前臺付款後每人一套餐具排隊取餐。店內食客以參觀靈隱寺的遊客及僧人居多。
菜品的種類很多，主食、炸物、各類素菜、涼菜，餐後還提供水果和花茶。對喜歡吃素食的人來說選擇足夠豐富。
| 素春卷 |
素春卷都是現炸的，炸春卷的火候很重要，阿姨認真地對待油鍋裡的每一個春卷，耐心翻看。炸好的春卷表皮酥酥脆脆，裡面包滿了誠意十足的內餡兒。
春卷的餡兒有兩種，一種是時令蔬菜，鮮嫩清新，充滿了春天的滋味。還有一種是嫩豆腐與辣椒的組合，口味很像是家門口包子店買的豆腐包子，但配上春卷的外皮經過油鍋炸制，別是一番風味。
| 素餃子 |
俗話說：「好吃不過餃子」。大隱清心的餃子皮薄餡多，個頭較大，白白嫩嫩的餃子一排排的站在那裡，香菇包心菜等蔬菜被包進麵皮裡，阿姨一鍋一鍋的煮著，新出鍋的餃子晶瑩剔透，雖說是素餃子但味道並不遜色。一口一個，根本停不下來。
| 涼拌藕片 |
涼拌藕片雖然是道家常菜，但想要做的好吃很不容易。切得薄薄的、白白的藕片，配上一些紅椒，紅白相間的配色，從賣相上就已經贏了一半。咬一口藕片，脆嫩爽口，酸酸辣辣的醬汁非常開胃，就著店內的炒麵或炒飯一不留神就吃下一大碗。
地址：靈隱路38號隱市二樓
營業時間：11:00-15:30 16:30-18:00
人均：30元一位自助
口味：炒菜油量略大，比較適合第一次吃素食的人
✨杭州最大的素食自助餐廳✨
素心是目前杭州最大的素食自助餐廳，菜品種類繁多，並且會隨著季節更新菜品，一個月二十多天都吃素心也不會吃厭。即使是不吃素的朋友，也會愛上~冬天還有超好吃的素火鍋！
素食自助餐包括了涼菜、熱菜、湯羹、主食、小食，其中有25餘款的熱菜，10餘款的涼菜，20餘款的點心，8餘款蔬菜沙拉，10餘款粥，以及數款當季養生飲品，如牛蒡茶，藏紅花茶，奶茶，豆漿等。
不斷上新的菜品，根本不用擔心吃不到，即使每樣只吃一口，也是妥妥地撐到扶牆的節奏啊。服務員也會不停收拾餐桌，就餐環境也很整潔。
樓下是純素烘焙店，蛋糕、髒髒包、曲奇、軟歐麵包，均無蛋無奶，吃完自助餐，再帶一個素麵包走吧~
地址：文一西路294號
營業時間：11:00-13:00 15:00-20:00
人均：39元一位自助
口味：種類繁多，飲料、甜品豐富
手邊的豆漿溫度剛剛好，盤中的純素餐食正好合你的胃口，大廳裡恰好有自己心儀的位置，還可以自然而然地踐行綠色、安全、可持續的健康生活方式，那便是屬於你心中，最美好的素食餐廳.
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