吃生魚片和壽司可能感染寄生蟲，那該怎麼吃，才不會被害蟲感染？
How to consume sashimi and sushi to prevent worm infection?
東京有一名25歲的女子，到醫院說吃了生魚片（sashimi）之後，她的咽喉都痛了5天了。醫生們很快就找到了病因，用鏡子窺視，在她咽後壁的扁桃體內，發現了一條深色的蠕蟲，正在蠕動，有3釐米多長。
經專家們鑑定，這是一種偽地新線蟲（Pseudoterranova azarasi），一種寄生性的線蟲（roundworm），當人吃了生的或未煮透的海魚，包括壽司和生魚片，就可能被感染。
這類寄生蟲，一般停留在胃裡面，但以前還發現過一例，患者被感染後，咳出幼蟲。
她說吃的是「什錦生魚片」（assorted sashimi）。
這個病例報告，於7月8日在《美國熱帶醫學與衛生雜誌》（American Journal of Tropical Medicine and Hygiene）發表，說醫務人員用鑷子（tweezers）取出蟲子之後，她很快就康復了。
病例報告上附有一張圖片，可見蟲子大約有38毫米長，1毫米厚。
這篇文章的作者們，來自位於東京的「聖盧克國際醫院」，特別指出，這種寄生蟲不常見，人吃了生的或未煮透的海魚，會被感染。
這種寄生蟲，以及其它偽地新線蟲屬（genus）的物種，可以感染咽喉區域，造成疼痛，麻刺感和咳嗽。
另外有一個智利的病例研究，有3個人在吃了「檸檬醃生魚」（ceviche）之後，經診斷被這種寄生蟲感染，出現了「咽喉麻刺症候群」，包括咳嗽和乾嘔。據那篇報導說，3人全部將這種寄生蟲咳了出來，再沒有別的併發症。
偽地新線蟲類，感染胃更為常見，引起腹痛。這種情況下，必須用內窺鏡把蟲子取出，但報導說，病人偶爾嘔出蟲子，2008年日本的一個女病人也有這種情況。
這種類型的寄生蟲感染，一般發生在沿海地區，在這些地方，吃生魚片或者生魷魚很常見。雖說在日本更為常見，因為流行吃壽司，但大部分人是在家裡被感染，而不是在餐館，因為稱職的壽司大廚，是鑑別寄生蟲的專家。
不過，將魚類或者烏賊煮透，或者在吃生魚之前將其冰凍，就能夠殺死這些寄生蟲，以及其它隱藏的害人蟲。