薏仁，性味甘淡，微寒，可健脾滲溼，清熱排膿，祛風補肺，適用於脾虛溼困，食少洩瀉，水腫腹脹，小便不利等諸多病證。下面，我們就來看下薏仁的具體用法。
一、薏仁粥
取薏仁50g，粳米100g。將薏仁研成細粉，再同粳米水煮成粥。薏仁粥可健脾胃，利水溼，適用於老年性浮腫，脾虛腹瀉，風溼痺痛等症。對於老年浮腫者，服用薏仁粥的同時宜輔食冬瓜、黃瓜、葫蘆、黑豆、豌豆、莧菜等利水除溼之品；脾虛腹瀉者宜輔食蓮子、芡實、白果、山藥、芋頭、蘿蔔等健脾止瀉之品，忌寒涼刺激性食物。
二、薏仁山藥粥
取薏仁60g，山藥60g。將薏仁研成粉，山藥搗末，共人鍋中，水煮成粥。本方中山藥補氣益陰，健脾止渴，是糖尿病患者的食療佳品。主消渴的薏仁與之合用，尤其適合糖尿病口渴善飢者服用。服用山藥的同時宜輔食富含維生素但含糖量少的蔬菜，比如白菜、芥菜、菠菜、蘿蔔、絲瓜、黃瓜等。另外，在本方中減去山藥，加入白扁豆30g煮粥食，對脾虛洩瀉有不錯的治療效果。
三、薏仁茯苓粥
取薏仁60g，茯苓15g。將薏仁、茯苓分別研粉，共入鍋中，加水適量，煮粥食用。本粥方中茯苓可祛除水溼，且能補益脾胃，寧心安神，與薏仁相配，適合那些常咳嗽痰多的支氣管炎患者服用。服粥的同時宜輔食健脾燥溼，化痰止咳之品，比如蘿蔔、銀耳、蓮藕、無花果、枇杷、香蕉、豆腐等。
四、薏仁木瓜湯
薏仁30g，木瓜10g。將食材洗淨後，倒入鍋中，加水燉煮至爛，加適量白糖調味即可。本方中木瓜味酸入肝，益筋與血，有平肝舒筋的功效；肝平則脾胃自和，且性溫化溼，故又具有和中祛溼的效果，常用來治療脾胃不和，溼痺忌腰膝酸軟無力等症。薏仁與之結合，具有養肝舒筋，利溼和胃的作用，很適合慢性關節炎患者服食。
另外，在本方中減去木瓜，加入車前車15g，煎湯服下，能利尿除溼，適用於脾虛溼盛，小便不利等症。