小滿大滿暑相連，馬上進入燒烤旺季，很多人喜歡吃著燒烤喝著啤酒，在戶外吹著微風，好不愜意的生活，無拘無束的美食令人有一種衝動，即使夜跑也不敢路過燒烤攤，實在太香了，美拉德反應的焦香味道令人無法自拔，燒烤是中國傳統的美食文化，不論是男女老少，都能找到自己喜歡的美食，您知道嗎？瀋陽街頭有五大特色，最喜歡吃烤什麼？
東北的烤串技術可以申請非遺的啊，與新疆羊肉串一樣，瀋陽人烤羊肉串不醃製、、不刷醬、也不刷油，精選羊排肉，烤到焦黃透香，這樣的羊肉串才是最好吃。如果燒烤不來十個羊肉串，就跟沒吃一樣。現在羊肉串特別好吃，因為剛剛過冬的羊肉，肥而不膩，鮮嫩無比。
烤油邊來自遼寧，海城人把油邊烤得太棒了，東北人獨特的創意。海城烤油邊也是我吃過最香的烤串了，很多朋友問什麼是油邊，豬心臟附近的護心肉，護心肉去掉筋膜後，最後剩下長條狀瘦肉，這一塊瘦肉雖然看著瘦，但是富含大量油脂，因為它的形狀細長而得名，燒烤油邊有一個要點，就是必須挑選新鮮的豬護心肉，因為一頭豬只有一條護心肉，當然極為珍貴。傳到瀋陽之後，烤油邊得到極大的尊重，燒烤裡面的硬菜！
燒烤海鮮是東北人的最愛，生蠔和扇貝是海鮮燒烤的扛把子，如果這一桌沒有生蠔和扇貝、黃蜆子，那就不是真正的燒烤飯局，夜市裡面的生蠔扇貝特別便宜，十元錢五個扇貝，我一口氣能吃光，燒烤海鮮裡面離不開粉絲，有人特別喜歡蒜蓉粉絲的味道，最後就是一勺燴了。
炭烤豬蹄，味道絕對是一流，豬蹄表皮香酥，裡面肉筋滿滿的，吃完還想再來一份，現在豬蹄價格特別貴，生豬蹄也差不多20元一斤，有時候您在夜市看見排隊買燒烤，六成就是豬蹄，剩下四成是烤雞爪。這就是豬蹄的魅力，燻醬之後的豬蹄，特別入味，不烤也挺好吃，烤完之後更加香糯軟嫩，吃一口豬蹄，喝一口啤酒，真是無比的舒服。
瀋陽是雞架之城，沒有一隻雞架能逃離瀋陽，瀋陽人特別喜歡雞架，但是有了炭烤雞爪子，什麼雞架都不會再吃一口了，香軟嫩滑的鳳爪，簡直就是無比的美味，富含膠原蛋白的雞爪不論男女老少都特別喜歡，脫骨雞爪是燒烤裡面的絕活，先進行一番蒸煮，然後再進行燻蒸，最後一步是燒烤，還有一些飯店採用硬烤的辦法，風味更是與眾不同，如果沒有吃過錦州的烤鳳爪，就到瀋陽來嘗嘗吧。