花膠的膠原蛋白豐富，含有84%以上的高蛋白，脂肪僅為0.2%左右，還含有豐富的微量元素等，極有滋補食療作用。
今天與大家分享一道甜品，花膠燉牛奶，一種吃起來甘甜爽快的食品。花膠也就是我們常說的魚肚，它素有"海洋人參"之譽。花膠燉牛奶能夠滋陰養顏，補腎，強壯機能，天氣乾燥吃上這道又美容又健康的甜品，一個字「美「。
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所需食材
花兩個、牛奶1盒、冰糖適量。
蓮子100克、百合50克、西米50克、紅棗3顆。
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做法步驟
花提前一晩泡開，清洗乾淨，剪成一條一條備用，蓮子百合提前用水泡半小時左右即可。鍋裡燒開水，西米倒進去煮，煮一會就能看到完全熟透呈透明狀，然後用清水衝洗乾淨。
把剛才處理好的花膠、蓮子、百合、紅棗，都放入燉盅裡加水蓋過，大火燉40分鐘左右。然後加入適量的冰糖和牛奶，再燉10分鐘左右。煮好之後加入煮好的西米攪拌均勻就完成了，這道順滑清甜的甜品。
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小貼士
西米一開始不要用水衝洗，要煮過才行的，不然會變成糊狀。
花膠有腥味，泡發有時也不能完全除去，這樣的話可以在燉煮之前焯水去腥。