秘制醬香豬蹄
By 蕊1sDo1
許多人喜歡吃豬蹄，因為它營養價值豐富，膠原蛋白醇厚，耐品味，有嚼頭，老少皆宜。由於中西方的差異性，一些外國國家很難把豬蹄作為他們的一道美食，而在中國傳統烹飪中，豬蹄的做法有很多，今天就向大家介紹一道自家秘制美食，相信你會愛上它的味道，仔細學好，給家人做幾個享用吧。
原料：豬蹄、蔥、姜、蒜、花椒、大料、辣椒、小茴香、草果、肉蔻、良姜、白芷、香砂、白寇、肉桂、高度白酒、冰糖、幹黃醬、生抽、老抽、鹽、香葉。
做法步驟：
第1步、將豬蹄提前浸泡清水中，帶瘀血排除，用火或者刮鬍刀將買回來未清理乾淨的豬毛去掉。
第2步、準備蔥姜蒜備用。
第3步、準備上述調料，備用。
第4步、調料準備好，備用。
第5步、先冷水下鍋焯一下，取出溫水洗淨後放入鍋中。
第6步、加入以上調料後加入開水，大火燒開後改小火慢燉一個半小時就可以出鍋了！
第7步、出鍋咯，誘人吧。
第8步、和你的家人一起分享吧。
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