黃山毛峰的特點：
幹茶，條索細扁，形似雀舌，帶有金黃色魚葉，芽肥壯，勻齊，多毫；茶湯，清澈明亮；香氣，清香高長；滋味，鮮濃醇厚，回味甘甜；葉底，嫩黃柔軟，肥壯成朵。
正宗的黃山毛峰在哪裡？
正宗的黃山毛峰產於安徽黃山風景區和毗鄰的湯口、充川、芳村、楊村、長潭一帶。黃山風景區外的湯口、楊村、芳村是黃山毛峰的重要產區，桃花峰、雲谷寺、慈光閣、釣橋庵、充川等地出產的黃山毛峰的品質最好。
光照是茶樹生存的首要條件，茶樹對紫外線有著特殊的要求，陽光不能太強也不能太弱。黃山土質好，溫暖溼潤，空氣溫度大，多霧，一年有200多天雲霧繚繞。光線被霧遮擋，使得紅黃光得到加強，從而使得芽葉中搭配、芳香物質和水分的含量明顯增加，茶樹新梢可以在較長時間內保持鮮嫩而不易粗老。對於茶葉的色澤、香氣、滋味、嫩度的提高均十分有利。
黃山毛峰何時上市？
黃山地區有句茶諺：「夏前茶，夏後草」。黃山毛峰一般只採春茶，夏茶和秋茶不採。春茶採摘一般在清明、穀雨前後，至立夏線束，清明前後的春茶，葉片鮮嫩，又不易遭受病蟲害，因此品質較好。
怎麼鑑別假冒的黃山毛峰？
正宗黃山毛峰衝泡後的茶湯澈明亮，呈杏黃色，葉底嫩黃，肥壯成朵。假冒的黃山毛峰為了達到以假亂真的效果，一般都會向茶葉中摻入人工色素，茶湯呈土黃色，滋味苦澀、淡薄，且葉底不成朵。
特級黃山毛峰和其他黃山毛峰有什麼區別？
特級黃山毛峰是我國毛峰中的極品，其形似雀舌，勻齊壯實，峰顯毫露，色如象牙，魚葉金黃。「色如象牙」和「魚葉金黃」是它區別於其他毛峰的顯著特徵。魚葉批的是它的一芽一葉下那片過冬的小葉子，俗稱「茶筍」或「金片」；象牙色指的是它的顏色看上去有種「沒有光澤，有黃有白還帶點綠色"的效果。