近日筆者的幾個外地朋友打電話問我關於章丘鐵鍋的事情，說：從很多視頻上看到很多人拍視頻，說章丘鐵鍋不好用質量差等等問題，筆者也從網上和各平臺看了下，關於章丘鐵鍋的視頻確實很多，說好的，說不好的，演示雞蛋在鍋中飛的等等，數不勝數，筆者看的頭大，寫下這些文字說說自己的見解。
章丘鐵鍋好嗎？這種仁者見仁智者見智的問題，筆者真心不知道怎麼回答，每個人對事物的感受是有區別的，單從筆者自身來說，筆者自己也在用章丘鐵鍋，覺得真章丘鐵鍋還是蠻好用的，注意是真的，別拿假的糊弄人，在這裡筆者鄙視那些弄虛作假的人，打著章丘鐵鍋旗號，賣的卻不是章丘鐵鍋。
筆者覺著吧，章丘鐵鍋最起碼得是從章丘生成的，從章丘發出去的吧，當然不排除有的公司可能會代理售賣，那你把授權書給消費者看一下也行，你敢嗎？真的沒有了是吧？假的證書不敢弄了是吧？因為啥，犯法啊。
筆者先說下自我使用章丘鐵鍋的感受吧，筆者所用的章丘鐵鍋是山東華民工匠鍛打的，我用著還可以，感覺手感還行，女士用的話重量略微有些重，筆者感覺還好，太輕的鍋沒有手感，需要有些重量才好。使用的時候，需要先開下鍋，開鍋其實沒想像的那麼麻煩，筆者就是在鍋拿到手的之後，簡單刷了下鍋，放爐子上烤熱後（注意烤熱就行了，不要烤紅，筆者絕對燒紅了就過火了吧，反正我是沒燒紅）用一小塊肥豬肉，均勻的在鍋體內部抹勻，自己感覺鍋體內部有油膜就差不多了。開完鍋後，簡單刷一下（千萬不能用洗潔精，洗潔精能溶解油，鐵鍋越用越好用就是因為油膜越來越穩定），就可以用了。炒完菜，簡單刷一下鍋（不用洗潔精，不用洗潔精，不用洗潔精，重要的事情說三遍），放爐子上烤乾一下，鍋裡別留水，因為是純鐵鍋，鐵鍋很容易生鏽，不止是鐵鍋，只要是鐵就容易生鏽。不知道別人是咋開鍋的，反正我就是這麼開鍋的，鐵鍋用的時間長了，油膜穩定了就好了。
筆者還看了很多視頻是不知道從哪裡買的所謂的章丘鐵鍋，別的不敢說，打眼一看就知道是假的，用了用不好用，就說章丘鐵鍋不好用，筆者心裡酸酸的。有人給筆者打電話讓幫忙鑑定下是真的假的，我只能說說個人見解，筆者從山東華民了解到兩個師傅合作打一口鍋，如果單單打這一口鍋的話大概需要一天時間，那些花幾十塊錢買個純手工章丘鐵鍋的我不知道咋想的，反正我是不敢用，就是機器打出來的成本也不會這麼低吧？筆者不甚了解，不做過多評判。
當然了，判斷是否為純手工章丘鐵鍋不能單單從價格上來區分，想要了解辨別純手工章丘鐵鍋的辦法，可以關注筆者其他的文章，有專門講述的，當然個人見解，還望海涵。
個人建議買大廠家的大品牌的，有保障吧，最起碼心裡踏實，大公司不可能因為一件小產品敗壞了自己名聲吧？