大家好，歡迎來到谷哥說美食，今天為大家分享一道家常菜「肚包雞」的家常做法，喜歡谷哥說美食的歡迎點擊藍字關注，每天都有不一樣的美食分享給大家.
今天在玩手機時在手機上看《我的兄弟叫順溜》的時候剛好看到陳大雷和王寶強吃肚包雞這一段，然後自己也想吃這個美食，就去鎮上買了個豬肚，把家裡養了有段時候的雞殺了做了到肚包雞。
肚包雞在我們老家一般女人做月子的時候會經常吃這個肚包雞，胃不好的人也會吃這個肚包雞，在我們那邊都說吃豬肚會補胃。好了，閒話不多說了，下面來給大家分享下這道營養滋補的肚包雞的做法吧。
準備一隻雞，一個豬肚，生薑，胡椒粒，枸杞，黨參，鹽，料酒，白醋，生粉。
做法：
1：把殺好的雞洗乾淨，然後把雞腳，雞頭，雞翅膀都別到雞肚子裡。把買回來的豬肚用鹽，料酒，白醋，生粉反覆揉洗，然後用清水洗乾淨，這樣反覆清洗幾遍。
2：把處理好的雞整隻裝進豬肚裡封好口子，然後起鍋燒水把裝了雞的豬肚放進鍋裡焯水。水開後撇去浮沫後再繼續煮1分鐘即可撈出。
3：把焯好水的豬肚和雞放進事先準備好的砂鍋裡加入剛好可以沒過豬肚的水然後放入薑片，胡椒粒，黨參，大火煮開然後轉小火慢慢煲煮2個小時，煮好後加入適量的鹽和料酒，枸杞即可把豬肚和雞取出切塊，然後再放回砂鍋煮幾分鐘。要營養滋補的肚包雞就做好了。
技術總結
1：殺好的雞一定要把雞頭，翅膀和雞腳都塞進雞肚子裡，這樣豬肚才能裝的下一整隻雞（如果豬肚不夠大也可以把雞切成四大塊）。燉湯的雞越大塊燉出來越香。
2：豬肚是消化食物的器官，所以異味比較重，必須要按著上面將的洗豬肚的方法多洗幾次，這樣才能更好的去除異味。
3：洗豬肚加白醋有兩個好處，第一去除豬肚的異味，第二能夠然豬肚吃起來更脆更好吃。
4：枸杞有點酸味，所以煮的時間不能太久，最後快好的時候加入正好適合。
5：肚包雞本身味道就很先美所以只要加鹽和料酒就可以了。
6：如果家裡沒有砂鍋的朋友，也可以用電飯鍋或者高壓鍋哦。
今天的肚包雞就為大家分享到這裡，覺得小編的做法還不錯的歡迎收藏轉發。有什麼不同的做法歡迎在評論區留言討論。
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