雞蛋的4種創新做法,營養又好吃

2020-12-15 小果丫37

雞蛋營養豐富，價格不貴。常規的蒸雞蛋，炒雞蛋，雞蛋餅等做法層出不窮，今天帶你探索它的新吃法，一起來看看吧。

1.推薦食譜：賽螃蟹

原料：雞蛋

做法：

①姜剁成細末放入碗中，再放入鹽、糖、白醋、料酒攪拌均勻

②蛋黃和蛋清分開，並打散

③鍋中熱油，倒入蛋清炒至凝固劃散，倒入一半的薑汁炒勻盛出

④再起油鍋，倒入蛋黃，同樣炒至凝固劃散，將剩下的一半薑汁倒入炒勻關火

⑤將炒熟的蛋黃放在蛋白上

2.推薦食譜：蘇格蘭蛋

原料：雞蛋、麵包糠、肉末

做法：

①肉餡放入調料攪拌均勻

②雞蛋煮熟剝殼

③將肉餡包裹在雞蛋上，再裹上麵包糠

④熱油中火炸3分鐘

3.推薦食譜：雞蛋布丁

原料：雞蛋、牛奶

做法：

①牛奶加入白砂糖，攪拌至白砂糖融化

②雞蛋打勻至微微起泡，加入少許檸檬汁，蛋白不掛在筷子或打蛋器上即可

③將處理好的牛奶加入打好的蛋液中拌勻

④過篩2-3次

⑤調製好的奶液倒入布丁瓶中，封口鋪上錫紙，放入蒸汽爐中，選擇營養蒸100度，蒸30分鐘即可

4.推薦食譜：蛋黃粥

原料：大米、雞蛋

做法：

①大米清洗乾淨熬粥

②雞蛋冷水下鍋五分鐘，取出後剝開取蛋黃

③蛋黃拿勺子弄碎後，加入到粥中拌勻即可

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