昨天下午聽鄰居說，現在的小龍蝦真便宜才8元1斤，可以多買點過過嘴癮了，我聽到這話很是糾結，因為我正在減肥中，不能買啊！如果做出來吃上一口，就會停不住嘴。後來，這事就算過去了，晚上的時候老公回來，買回來兩大袋的小龍蝦讓我做，我說天啊！難道今天就是讓我吃龍蝦的，算了放棄矜持，開始動手做起來。
剛把龍蝦清洗乾淨，拿著手機休息下，就看到黃曉明的這條動態，原來不止我一人抵制不住小龍蝦的誘惑，看這曉明哥迫不及待的樣子，就連袋子的結都懶得解開，直接用剪刀剪開，吃貨的本性露出來了，我們一起加油！畢竟吃飽肚子才能有力氣減肥哦！
其實很多人都對小龍蝦有偏見，然而他們並不知道小龍蝦的營養價值，小龍蝦的體內含非常高的蛋白質、鎂、鋅、碘等營養素，是體質虛弱人群很好的食物，並且它的肉質鮮嫩可口，易消化，老人小孩都適宜食用，小龍蝦還含有蝦青素是天然的抗氧化劑，愛美的女士可要常吃。
今天我就來做一道家常版的小龍蝦炒年糕，小龍蝦這樣做才好吃，湯鮮肉嫩，口齒留香，撮上一口，鮮美至極，吃上一口肉，真是滿滿的幸福，怪不得黃曉明都控制不住它的美味，喜歡吃龍蝦的朋友不妨動動手跟我一起做，口感比飯店還要好吃，一人一盆不夠吃，越吃越過癮，再也不用去外面吃了。
小龍蝦炒年糕
【準備材料】：小龍蝦5斤、洋蔥1個、蒜苔1把、年糕1袋、蒜3個、蔥2棵、姜1個
【輔料】：龍蝦料1袋、啤酒1瓶、食用鹽2勺、生抽2勺
1、將小龍蝦放在一個大盆裡，倒入白醋讓它慢慢爬2小時，然後撈出放入洗菜池裡，放入水，戴手套，準備一個乾淨的牙刷，將小龍蝦全身刷一遍，洗乾淨後備用。洋蔥切段、蒜苔切段、年糕分離、蒜切大粒、蔥切段、姜切片備用。
3、鍋燒熱倒入多點的食用油（防止粘鍋），放入蒜粒、蔥段、薑片煸至微黃。
4、放入洗好的小龍蝦爆炒，龍蝦變紅後，放入五香龍蝦料繼續爆炒入味，2分鐘後倒入啤酒、食用鹽、適量的水蓋上鍋蓋，大火燒5分鐘。
5、放入洋蔥段翻炒均勻，在放入年糕繼續翻炒1分鐘，蓋上鍋蓋小火燒5分鐘。
6、揭鍋蓋放入蒜苔、生抽翻炒均勻。
7、倒入準備好的盤中。（入味5分鐘後開吃）
一道美味的小龍蝦炒年糕就做好了，色味俱佳、垂涎欲滴。偷偷告訴你，其實我做了三大鍋，一家三口吃完了。
【溫馨小提示】
一、選擇小龍蝦儘量選身體乾淨一些的，這樣拿回來易清淨，也說明小龍蝦的生長環境不錯。
二、小龍蝦的蝦線不要去掉，這會讓肉質變得鬆軟，沒有彈性，影響口感，我們可以在吃的時候去掉。
三、燒龍蝦一定要放啤酒，這樣燒出來的肉才會鮮嫩有彈性，不會出現老的情況。
四、選擇好的龍蝦料也至關重要，也是根據自己的口味選擇，我比較喜歡吃五香的，所以炒出來的口感適中，老人小孩都可以吃。
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