2020年茶飲流行趨勢有哪些?看一看往事若茶、喜茶的研發方向

俗話說，方向不對，努力白費！放在茶飲界中，市場瞬息萬變，一旦研發方向出錯，不僅前期投入的諸多精力與資源被浪費，後期的新品上市等等，也會大受影響，進而影響到品牌的形象，因而每一次的新品都要慎之又慎，植根與消費者需求，找尋創新的方向。

但市場瞬息萬變，消費者的需求也在不斷變化，如何做到精準研發呢？往事若茶的策略是以「長期需求、短期需求、長期流行、短期流行」為準則，圍繞著這四者來進行研發。

健康與顏值，永不衰退的流行

在新式茶飲需求中，消費者的關注點逐漸從價格轉移到品質上，愈加注重「健康」。在未來的時間中，健康都是茶飲發展的方向，因而可以看到喜茶、奈雪摒棄以往的高糖分，轉向了更健康的茶飲，例如低卡低糖、低咖啡因等。而今年奈雪推出的一系列新品涉及「鮮果茶」、「寶藏茶」、「純茶」和新開闢的「氣泡茶」四大類別，都是以健康為主。

2020上半年，喜茶推出的豆豆茶系列推新2次，咖啡推新1次，酒飲推新1次，鮮果茶5次。它的研發方向也是側重於健康飲品類。再來看看往事若茶，作為一禪小和尚的IP茶飲，ta的菜單之中近一半為水果茶，其它系列中飲品也多含水果，還有暖心系列、五穀系列都是健康類。

在顏值上，從喜茶、奈雪、往事若茶到各個品牌來看，產品的顏值都在一路走高。畢竟從古到今，時代在變，不變的是對於美的追求。比如往事若茶獨創的五彩甘露系列，口感甘潤，水果的清香與茶的完美碰撞，而色彩變幻之間，締造出令人著迷的造型，實乃拍照的不二之選。

火爆一時的產品，微創新取勝

人生充滿驚喜，茶飲市場亦是如此，總會意外出現一些爆品。每當這個時候，不需要知道這一款新品能火多久，但在它火之時，需要儘快緊跟著推出新品，那麼，微創新勢在必行。這就像熱點，蹭了，總能收到一波熱度，不蹭，無疑會把一波消費者擋在門外。

比如當季的水果茶、曾經的網紅茶飲新款等，往事若茶緊跟消費者的需求變化，應景推出新款，從而時刻保留對消費者的吸引力。

總而言之，茶飲新品的研發方向是在顏值、口感、健康的三大要素之下，往茶基底多樣化、甜品茶飲化、小料多樣化發展。只要把三大要素做好，那麼，新品離火就不遠了，往事若茶五彩甘露的火爆不正是證明了這一點嗎？