在這段時間裡面，雖說天氣也是逐漸變得暖和了，但是乍暖還寒，不要急著換下棉服哦，避免因為著涼感冒，特別是老人和孩子要多注意哦。這樣的天氣，來上一碗，熱騰騰的海帶豆腐湯，鮮美營養又好喝呢。
海帶豆腐湯不僅僅是味道好，而且還有著很高的營養價值，含有豐富的蛋白質和維生素等營養物質，有著排毒養顏等功效。大家都知道日本四面沿海，飲食多以海鮮為主，此外飲食相對清淡。少油少鹽、多吃海產品都是廣受營養師推崇的健康飲食習慣。喜歡吃日式料理的朋友還會發現，日料中大多有一道海帶豆腐湯，也叫味增湯。
大豆及其製品營養豐富，含有大量的植物蛋白，每百克北豆腐含有9.2克蛋白質，是減肥人群和素食者主要的蛋白質來源，此外豆腐中大豆異黃酮對於女性調理內分泌也有幫助。
與豆腐搭配的海帶有「海中白菜」之稱，海帶含有豐富的鉀、碘等礦物質，同時還有巖藻多糖，豐富的膳食纖維還可以增加飽腹感。海帶作為一種海產品，含有大量的有機碘，可以促進胰島素及腎上腺皮質激素的分泌和葡萄糖在肝臟、肌肉組織中的代謝，從而起到降低血糖的作用。
準備需要的食材：豆腐、海帶、桃園建民牛肉耗辣椒、生薑、大蔥、料酒、辣椒、鹽。
步驟一：我們需要先把海帶反覆幾次地衝洗乾淨，瀝乾水後，再用刀把海帶切成片狀，放入盆裡，備用。
步驟二：接下來，再把豆腐用刀切成小塊，放入乾淨的小盆裡面；把姜衝洗乾淨後，切成薑片，備用。
步驟三：接著再把大蔥衝洗乾淨，切成蔥段和蔥花；把辣椒衝洗乾淨後，切成辣椒段，備用。
步驟四：往鍋裡面加入適量的水，倒入適量的高湯，攪拌均勻，大火燒開後，放入切好的豆腐塊，進行煮燉。再次把湯燒開後轉為小火，再放入切好的辣椒段和海帶。
步驟五：加入適量的料酒，攪拌均勻，煮開之後，再撒上適量的鹽和蔥花，即可。
可口美味的海帶豆腐湯就製作好啦，是不是都覺得自己好餓啊，覺得自己都快流口水了呢，好想要馬上吃上一口。
海帶絲是一道十分適合夏天吃的家常菜，海帶絲首先有豐富的影響，其次具有清熱解毒、開胃的功效。因此在此時當夏，按照下列步驟，來做這道可口下飯的家常菜吧。
步驟一：一般來說買的幹海帶相對比，菜場泡好的海帶要好一些，只不過做起來需要多一些步驟。幹海帶需要用溫水泡20-30分鐘，然後用鹽水清洗。
步驟二：清洗完畢之後，海帶切絲以及準備佐菜，如青辣椒丁、蒜末、薑末即可。海帶絲下鍋前的處理，海帶絲下鍋前需要經過水煮這道程序，因為海帶絲比較硬。
步驟三：冷水下鍋，水煮沸後再持續個3-5分鐘，即可把海帶絲撈出瀝乾水。青椒丁、蒜末、薑末熱油下鍋，海帶絲下鍋翻炒。
步驟四：過程持續5分鐘左右，放鹽、生抽、醋，繼續翻炒1分鐘即可出鍋。這樣一道清炒海帶絲就做好了。