午餐是一天中最重要的一餐，很多人都不知道午餐到底吃什麼好。下面小編就給大家介紹一下午餐吃什麼好、吃午餐的注意事項有哪些以及午餐的飲食原則有哪些。一起了解一下吧。
午餐吃什麼好
1、西蘭花
西蘭花富含抗氧化物質維生素C及胡蘿蔔素。科學研究證明，西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物。
2、洋蔥
洋蔥可清血，有助於降低膽固醇。經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。
3、豆腐
除了瘦肉和魚蝦類食物外，豆腐也是良好的蛋白質來源。同時，豆類食品含有一種被稱為「異黃酮」的化學物質，是一種有效的抗氧化劑。請大家記住，「氧化」意味著「衰老」。
除了這些，午餐中我們還可以吃哪些食物來幫助我們補充營養呢?下面由小編繼續為大家介紹。
4、圓白菜
圓白菜維生素C含量很豐富，同時富含纖維，能促進腸胃蠕動，讓消化系統保持年輕活力。多吃圓白菜，可增進食慾，促進消化預防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
5、魚肉
魚肉可提供大量優質蛋白質，且消化吸收率極高，是補充優質蛋白的最佳選擇。同時，魚肉中的膽固醇含量很低，在攝入優質蛋白的同時不會帶入更多的膽固醇。有研究表明，多吃鮮魚還有助於預防心血管疾病。
6、新鮮果蔬
新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和維生素E。胡蘿蔔素是抗衰老的最佳元素，它能保持人體組織或器官外層組織的健康，而維生素C和維生素E則可延緩細胞因氧化所產生的老化。此外，這些富含膳食纖維的新鮮蔬果還能促進大腸健康，幫助排毒。
吃午餐的時候不僅要在乎吃什麼，也要注意怎麼吃，很多白領朋友在中午都是草草解決了午飯。下面小編給大家講講吃午餐時要注意哪些。
吃午餐注意事項
1、不要只求速度
白領中午休息時間很短，最少的只有半個小時。就這一點時間，許多人還沒有充分地利用起來，寧可縮短吃飯時間打牌、聊天。
2、為減肥少食
不知道從何時起，無論男人女人都開始注意減肥，但又沒有專門的營養師提供採取節食的方法，長此以往使胃長期得不到運動，造成功能退化，這在男性危害尤為嚴重，因為一個不可否認的事實就是，男性每天要比女性消耗更多。
3、營養搭配不當
白領飲食最大的問題還是來自營養方面的。目前的快餐食品以煎炸食品為多，品種少，營養不全面。盒飯雖然品種較多，但是烹製方法不科學，而且許多攤主為了節約成本，不會提供最新鮮、時令的葷素菜。
4、飲食不規律
白領的午餐問題還表現在飲食不規律上。白領工作比較忙，午餐時間不固定，沒事的時候早一點吃，有事的時候拖到下午，甚至不吃。這是導致胃病的主要原因。
介紹了這些，相信大家已經對於午餐有了更深的了解。下邊小編給大家講講午餐的飲食原則有哪些，一起了解一下吧。
午餐飲食原則
1、湯飯要幹稀搭配
除了吃米飯之外，我們還可以選擇吃一些湯類或者是粥類的食物，比如赤小豆、豆腐羹、黑芝麻糊等。
吃飯喝湯是最好的一種飲食習慣，幹稀搭配吃飯也利於我們的腸道健康。
2、主食要粗細搭配
適當的食用一些粗糧是再好不過的了，比如小米、全麥、麵包、糙米、苦蕎麥等，米麵越白，那麼營養價值就越差，所以多吃粗糧有助於我們預防糖尿病、老年斑、便秘等，而且還有助於減肥。
3、副菜要顏色搭配
吃飯的時候顏色搭配的亮一點有利於增強食慾，白色的食物有米麵或者是牛奶等，紅色的有西紅柿、大棗、肉類等。
綠色的有各種各樣的綠色食材，或者是來一杯綠茶;黑色的有黑米、黑芝麻、魚等;黃色的有柑橘、胡蘿蔔、大豆、南瓜等食物。
每天吃飯的時候搭配不同的顏色就等於搭配了不同的營養，對我們的身體健康是非常有好處的。
所以說，真正健康的午餐，首先就要有一份主食，比如拳頭大小的一份粗糧麵包、饅頭或者是麵條等主食，然後再來三份蔬菜，比如維生素和纖維素等，以綠色蔬菜為主，顏色各異的話更好，根據不同的食量攝取不同的量。
其次，就是選擇一份肉類，魚肉是中午吃飯的首選，其次就是吃蝦、雞肉等，另外就是牛肉、羊肉、豬肉等紅肉。
飯後，吃一個水果，最好是蘋果或者是其他的應季水果，然後再吃一把堅果，比如核桃、榛子、杏仁等，吃10粒到15粒是最好的。
結語：午餐可謂是起著承上啟下的作用，是一天中最重要的連接點。在吃飯的時候要注意合理的搭配、飲食的規律以及飲食速度的合理控制。在午餐後可吃些水果來幫助消化，還可以吃些堅果。