我們看到桌上的韭菜，通常是做成韭菜餡餃子或韭菜炒雞蛋的吧，似乎沒有什麼新奇的做法 畢竟韭菜的味道實在是太獨特了，一定要加上其他來掩蓋，或者用韭菜來突出其他食材的味道，要吃滿一口韭菜，估計只能去燒烤攤買烤韭菜了.. 小編今天想換一招，教你用韭菜做主材，做好吃的素丸，不僅方便進口，還能讓韭菜更好吃，是很特別的味道哦.. 夥計們想學 讓我們看看有什麼步驟 所需材料：韭菜800克，麵粉適量（無特殊數量，後續操作時手提），食鹽1湯匙，雞精1湯匙，13香1湯匙，食用油適量第一步：將適量韭菜洗淨，除去根部的汙垢和一些腐爛的葉子，然後在一鍋輕鹼水中浸泡20分鐘，取出瀝乾水分 2.把韭菜放在案板上，始終保持根部的位置，拿起刀，切成小塊，長度約為5毫米，然後放入容器中。
3.韭菜段加入鹽、雞精和13香，攪拌均勻，使韭菜段品嘗甜菜。
4.撒上一把麵粉，然後繼續混合。
重複這一步驟三次（依次三次），使韭菜被麵粉覆蓋，就好像他們穿了一件薄外套一樣 5.然後倒入雞蛋的液體，用自己的粘性，它們形成一個群體 然後撒上最後一把麵粉，把雞蛋液包起來，把大韭菜麵團分成幾個韭菜球 6.火，開動鍋，倒入適量的油，最好不要超過丸子的量，熱量會比較均勻.. 當食用油表面有輕微的波紋時，就意味著你可以下到小球裡開始油炸7.剛放進去的小丸子會直接沉在鍋底，大約20秒就可以自己浮起來了 8.韭菜球全部浮起時，可以直接取出，放在屏幕上控制油脂和油脂小丸子炸完之後，要回到鍋溫，為了更脆，炸的時間不要太長，大約一分鐘就行了，畢竟小丸子已經熟了 你可以聽到「沙子」的聲音，這意味著成功已經結束，吃東西時要注意不要燙嘴哦。
美味的韭菜都出來了 蘸上你喜歡吃的醬汁，送到嘴裡，咬下來，感覺很好