導語：歡迎來到言語美食說，玉米面最簡單的做法，用筷子攪一攪，比餃子都好吃。今天再次由玉米面做一道美食，不方便、不油炸、非常的好吃。下面開始製作，首先碗中打入兩顆雞蛋，放入少許的鹽，少許的胡椒粉去腥、打散備用。
鍋中放入少許的油，油熱以後放入打散的雞蛋，全程小火，這雞蛋煎出來的顏色才好看，把雞蛋放入碗中晾涼備用。 鍋中放入200克的玉米面，用80克的清水邊倒邊攪拌，一定要慢慢地攪拌，不要一下子全倒上，一點一點往裡加。
攪拌至什麼狀態就可以了？輕輕一攥它成團，但輕輕一碰它還能散掉，這種狀態就可以了。就有那種溼潤但是還不是發黏的感覺，一小把韭菜洗淨切碎，把切好的韭菜放入晾涼的雞蛋碎中，放入一小勺炸好的花生油，少許的好友，少許的鹽。
因為雞蛋裡加鹽了，我們就可以少放一點少許的醬油，攪拌均勻。現在我們打開電瓶道，不要開火，注意不要開火，把玉米面平鋪在電餅鐺的上面鋪上一層，用手按壓時，用手按壓幾遍，或是用鏟子直接按壓。
這樣按壓的更結實，一定要按壓使，不然到最後它會散掉。多按壓幾遍。玉米面壓實以後，把拌好的餡料放在硬面上邊，平鋪一層，潑完笑料喜歡吃蝦皮的可以放一些。因為我家孩子不喜歡吃，所以我沒有放。
餡料全部平鋪好了，蓋上蓋子，全程小火悶至5分鐘，5分鐘過去了，烙制餅皮邊緣微微翹起，這時候丙烯就完全熟了。可以出鍋了。我們準備一個斃連直接放到B連上，因為直接放到盤子裡，熱氣會被燻的，餅皮底部不會酥脆的，直接用壁簾出鍋。
看看，特別漂亮，我們切一下看看，看一下像不像一張大披薩，現在我們把它切開。底部特別的酥脆，上面韭菜雞蛋的鮮香特別的美味。喜歡的朋友們趕快試試吧。