「三分治七分養」養胃食譜大全

2020-12-21 馬小廚美食研究社

隨著生活節奏日益加重,胃病已成為常見的急、慢性疾病。胃病的形成和我們日常作息習慣,飲食習慣密不可分。

正所謂「三分治七分養」其說的就是胃病。

規律飲食、少食多餐、少吃油炸食物、溫度適宜、清淡飲食、戒辛辣刺激性食物、戒菸酒、修正作息時間。

飲食方面,米類、菌類、白菜、胡蘿蔔、牛肚、豬肚、羊肉、生薑、紅糖。都是一些常見的養胃比較好的食物

推薦菜譜一:猴頭菇燉豆腐

1. 猴頭菇洗淨,撕塊;豆腐洗淨,切塊,在鹽水中焯燙,撈出待用。

2. 炒鍋置火上,倒油燒熱,放入猴頭菇、豆腐煎炒片刻,加入適量清水,調入鹽、味精、料酒燒煮。

3. 待入味後,放入筍片、油菜心,炒勻至筍片、油菜心熟即可。

推薦菜譜二:泡椒捲心菜

1. 捲心菜洗淨切片;胡蘿蔔洗淨切片;泡椒洗淨。

2. 炒鍋注油燒熱,放入花椒、八角、幹辣椒炒香、倒入捲心菜和胡蘿蔔翻炒均勻,加入泡椒同炒至熟。加入香油、鹽和雞精,裝盤。

推薦菜譜三:蔥爆羊肉

1. 將醬油、料酒、花椒粉或胡椒粉、澱粉適量放碗內調勻製成醃肉料;羊肉片洗淨,用用醃肉料拌勻醃製10分鐘以上。

2. 鍋置火上倒油燒熱,先爆炒蒜片,隨後放入肉片大火素炒,約10秒鐘後將大蔥絲也落鍋,翻炒兩三秒後先沿著鍋邊淋下料酒烹香,並立刻加入醬油,翻炒一下,再沿鍋邊淋醋、香油炒拌均勻,加入香菜段裝盤即可。

推薦菜譜四:木耳炒蛋

1. 木耳洗淨切好,雞蛋打散備用。

2. 將油平均分布於鍋中,開中火,待鍋熱後入木耳稍炒,再加入蛋拌炒至熟。

3. 最後加入鹽、醬油調味即可。

推薦菜譜五:番茄燒豆腐

1. 將番茄洗乾淨,去蒂,切片;在將豆腐也一起洗乾淨,切片待用。

2. 再將炒鍋放入火上,倒油燒熱,放入豆腐皮略炒,在倒入番茄片。

3. 調入醬油、鹽略炒,然後蓋上鍋蓋燜煮5分鐘,最後加入味精、蔥末即可。

推薦菜譜六:炒胡蘿蔔絲

1.胡蘿蔔洗乾淨後,在將其切絲。香菜洗乾淨,切成段備用。

2..將炒鍋置火上,倒油燒熱,下乳胡蘿蔔絲煸炒至變軟,加入香菜,調入鹽、味精即可。

推薦菜譜七:爆炒圓白菜

1. 先將圓白菜洗乾淨去除大筋、再將葉子切成塊;

2. 在拿出幹辣椒洗淨、泡軟、切段備用。

3. 最後在鍋內倒油燒熱,放入花椒炒出香味後撈出不要,倒入幹紅辣椒、鹽、圓白菜、雞精翻炒,待圓白菜稍軟就可以起鍋了。

推薦菜譜八:白灼芥藍

1. 芥藍洗淨,炒熟擺盤;白蘿蔔、胡蘿蔔、紅椒洗淨,切絲後稍焯水。

2. 用鹽、味精、醬油、香油調成味汁,均勻淋在芥藍上,撒上白蘿蔔、胡蘿蔔、紅椒絲即可。

推薦菜譜九:煎香菇

1. 香菇洗淨,去蒂託;蔥洗淨,切末;肉末放入碗中,調入鹽、蔥末拌勻。

2. 將拌勻的肉末釀入香菇中。

3. 平底鍋中注油燒熱,放入香菇煎至八成熟,調入耗油、老抽和高湯,煮至入味即可盛出。

推薦菜譜十:熗白蘿蔔

1. 白蘿蔔去根須,洗淨,切條,裝盤,放入鹽和雞精調味。

2. 炒鍋置火上,倒入適量植物油,待油燒至七成熱,放入蔥花、幹紅辣椒段和花椒粒炒香,關火,淋在白蘿蔔條上拌勻即可。

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