聖誕節的腳步近了，商場已布置出來，今年不想做樹幹蛋糕，走一個不同路線的麵包吧！
西洋節慶，一切以「洋」為主軸。不做洋氣蛋糕，是考慮到長輩的健康，另一方面是小朋友吃太多甜點，轉換一下菜單。
蕎麥，也有人稱它為「淨腸草」對身體有幫助，再怎好的食材皆不可一昧單吃，不然反而會「受傷」 富含膳食纖維的蕎麥，可以促進腸胃蠕動。而當中的煙酸，可以幫助新陳代謝。知道蕎麥有這麼多好處，但也不建議頓頓吃，會消化不良哦！
精糧加粗糧，搭夥飲食，是比較適合的，都說精糧好吃，但易月半，在家做麵包，可以任性添加自己喜歡的粗糧，只是比例不可過多，吃得到好處就行。
乾果，我選擇了三、四種不同顏色的葡萄乾，單一種，顏色太素，不夠洋氣，自然風乾的葡萄乾，保留原味比較合我個人口味，甜的優雅不霸氣，長輩與小朋友也蠻喜歡的。
用中國傳統蕎麥粉食材，做出的麵包，看來不起眼，裝在野餐籃裡，用代表聖誕的麋鹿犄角裝飾一下，聖誕野餐派對的感覺出來了。美食無國界，中式健康麵包，在西洋節日裡，一樣受到好評。
實稱的蕎麥麵包，不是你想像中會硬綁綁，用手捏一下，回彈力挺好，吃起來很有嚼勁，有點類似歐包的口感，所以派對中，很多人以為是小歐包呢？精糧加粗糧，就是要我們小口咀嚼，從中獲取飽足感，眼尖的小夥伴會看到蕎麥細心顆粒依然存在，麵包顏色呈現淡咖啡色，還有好聞的面香。
〈材料購買〉
蕎麥粉100克、麵包粉400克、牛奶260克、酵母5克、糖30克、黃油20克、鹽6克
三色葡萄乾(手邊沒有這麼多種顏色，單一種也行，能哄得住大小朋友就可以)
〈具體做法〉
|步驟|
麵包機內桶放進所有食材，除了黃油與葡萄乾。放入麵包機揉發1.5小時。(黃油在麵團揉開後，就可放進來)
加有粗糧的麵包胚，揉發後不會呈現很完整的手套膜，但是沒關係，這也就是粗細搭配的獨特性，只要有揉發時間足夠，麵包都受歡迎。
揉發好的麵包胚，倒入案板上，輕揉排氣，再分成大約75克一小面劑，搓圓，蓋保鮮膜，防止風乾，切記，有粗糧的麵包胚更容易散失水分。
個人覺得，色彩豐富一點的葡萄乾，更適合聖誕節。衝洗葡萄乾，瀝乾水分備用。
每一個小面劑，包入適量葡萄乾，捏緊、搓圓。等待二次醒發。冬日暖暖的，曬的人與麵包胚都很舒服。
麵包胚發至兩倍大時，烤箱先160度預熱，麵包胚表面刷上玉米油，撒上白芝麻。整修好後，放進烤箱，烤20分鐘左右即可。