泡菜店老闆透露：醃泡菜時，牢記3個小技巧，醃好的泡菜香脆可口
要是收到泡菜，相信有很多的人都是非常熟悉的吧，其實現在有很多的人都是非常的喜愛吃泡菜的，而且泡菜在我們的日常生活當中也都是一種非常常見的配菜，其實有很多的人還會把泡菜當成零食來吃，雖然說大部分的泡菜全部都是涼拌而成的，但是不管是在夏天還是在冬天，相信有很多的人在吃飯的時候都是會離不開泡菜這道菜的嘛，如果說自己在胃口不好的時候，能夠吃上一些酸爽的泡菜的話，那絕對是會非常的開胃的。
雖然說現在有很多的飯店也都是會有賣泡菜的，但是相信有很多的人都是知道泡菜的製作方法是非常的簡單的，但是自己在家裡做出來之後卻總是不是太好吃，那麼這其中的原因你們都知道嗎？泡菜店老闆透露：醃泡菜時，牢記3個小技巧，醃好的泡菜香脆可口
第一個小技巧就是醃製泡菜容器的一個選擇，相信有很多的人都是會把重心放在泡菜水的製作上面，其實用來裝泡菜的罈子也都是非常重要的一個東西，所以說罈子也是不能夠馬虎的，因為罈子的密閉性如果好的話，那絕對是會讓泡菜在醃製的過程當中是不會出現長毛的現象的，而且罈子也最好是在乾淨無水無油的狀態之下這樣醃製好的泡菜才不會出現生花的現象。
第二個小技巧就是泡菜水的製作，其實現在有很多的人都是知道的，泡菜正式用水醃製而成的，但是泡菜當中所加入的水也都是會大有講究的，並不是說所有的水都是能夠加入的，其實在泡菜當中加入的水一定要是經過加熱之後的涼開水，因為涼開水當中的細菌和雜質都是非常少的，所以說並不會影響到泡菜的製作。
第三個小技巧就是泡菜醃製的溫度了，如果說是在夏天的時候醃製泡菜，都是要把泡菜放在通風陰涼處的，如果是溫度太高的話，是肯定會讓食材腐壞的，但是現在是冬季，也正是醃製泡菜的一個好時機，所以說想要醃製泡菜的話是一定要選擇在這個時節研製的，以上就是我今天給你們介紹的醃製泡菜的幾個小技巧了，你們都學會了嗎？