好多初入收藏界的朋友對啥是酒盞，啥是茶盞，再或者啥是鬥茶盞，這些宋金時期廣泛流行的各類盞託，分辨的不是很清楚。下面結合各個時期的實物標本進行介紹和闡述，使我們對此有個清醒的認識。
這是享譽中外的建窯盞，現藏於日本的私人博物館。
這個是清涼寺汝窯博物館藏的汝瓷盞。
以上這些宋金時期的盞託，代表了當時盞託藝術的最高水平，是眾多窯口生產的盞託的典型代表。那麼，這些眾多的各式盞託，到底是酒盞、茶盞還是鬥茶的專用茶盞？
首先，我們來認識一下酒盞。酒盞在當時也叫「酒臺子」，其實，這樣叫更具象些。「酒臺子」顧名思義就是放盞的託中間凸出，做個平臺，用來放置酒盞的臺面。
這個金星子盞託，就是標準的酒臺子造型。
酒盞放在託的上面多麼優雅大方。在南宋初期詞人張孝祥的《踏莎行》詞中就提及酒盞：「桂嶺南邊，湘江東畔。三年兩生申旦。知君心地與天通，天教仙骨年年挨。趁此仙風，乘搓宵漢。看看黃紙來喚。但令丹鼎頻添，磨辭酒盞春無算。」
上面的這個是宋代典型的酒盞，當然，各個窯口生產也有小變化。有的託中間的臺子就省掉，成為中空的，也有的中空不通透。有的託中間的臺壁做的高，有的就顯得低一些。
這個也是不錯的酒盞，柿紅釉鐵鏽花盞託，段店窯口，仿定窯柿紅釉色，很養眼。
這是各種造型的鈞瓷酒盞，其中那兩個龍把小盞端詳著更優雅些。
這個汝瓷酒盞看著是不是更美妙？也是拿起來未喝酒就先醉了。
這裡，不得不提一下宋代的仿青銅器的酒杯，三足爵杯。也是貴族的酒器，但更多的是祭祀專用吧。
這是段店窯燒造的民汝三足爵杯，看上去古香古色，真有青銅器的味道。
另外，連體酒盞也是要關注的，它是盞和下面的託在生產過程中做在一起。
這個是內鄉窯的鈞瓷酒盞，也是連體的。造型、韻律比上邊故宮那個鈞瓷酒盞要好多少倍了。
再來說說茶盞，茶盞檔次更是參差不齊，各個窯口都有燒造。當時也叫「茶託子」。一般來說，盞的口徑大於10釐米的，都可以叫茶盞。「茶託子」更側重於託的功能，有種穩穩放在其上的感覺。
這是清涼寺窯的黑釉瓷茶盞。
這個是定窯系黑釉茶盞，釉色黑如大漆，盞壁薄如紙。
與定窯胎土近似，白中泛灰，有種豬油白的細細的油膩感。當然，與下面這個精品比，還是差距較大。
茶盞的託也與酒盞是不一樣的。中間的通透的口徑也大，茶盞放的也較深。這樣，衝茶時也穩妥妥的。不像酒盞，只輕輕的接觸著盞的底足。
這件是臺北藏定窯白釉茶盞盞託，上面的盞已不知去向。託中間的壁做的就大、深。
這是黑釉油滴盞，也是精品，盛茶閃金光呀。類似這樣的盞託，有青釉印花的、鈞瓷的、汝瓷的，花斑色的、黑釉色、白釉色、柿紅釉色等應有盡有。
最後說說專門用來鬥茶的茶盞。它是茶盞中特殊的一個品種，它的最大特點就是在盞的造型上跟一般燒造的茶盞不一樣。它在口沿內側，特殊加上去一圈唇邊，在鬥茶時，防止裡面的茶水外濺。
在宋代文人士大夫中間，流行鬥茶。範仲淹就曾經寫過《和章岷從事鬥茶歌》：「······黃金碾畔綠塵飛，紫玉甌心雪濤起。鬥茶味兮輕醍醐，鬥茶香兮薄蘭芷。」衝茶者不僅有高超的技藝，觀者也是陶醉其中。
喝茶時享受衝泡的過程，近乎變態。對鬥茶時的茶友也有限制，不是我們現代人想想的，一群人圍著起鬨，看茶如何用巧妙地技藝衝泡，達到怎樣的變化效果，而是對參加的人數也有限制。有記載說：「飲客以客少為貴，眾客則喧，喧則雅趣乏矣。獨啜曰神，二客曰勝，三客曰趣，五六曰泛，七八曰施」。沒品位還不讓你起鬨參與。
就連皇帝宋徽宗也玩起鬥茶津津樂道，為此，專門寫一篇《大觀茶論》：」妙於此者，量茶受湯，調和融膠。環注盞畔，勿使侵茶。勢不欲猛，先須攪動茶膏，漸加擊拂，手輕筅重，指繞腕旋，上下透徹，如酵櫱之起面。······」。洋洋灑灑，不知疲倦地闡述。
喝酒，喝茶這些平常稀鬆的事，在宋代竟然玩出這麼多花樣。現代人誰有這個閒心去讓自己的內心愉悅？誰能把靈魂放到安靜的地方······