「吃貨福利到，集滿68 zan ，可免費領取價值50元的龍蝦一份。」這幾日，市區夜貓子龍蝦館在朋友圈一遍一遍發著優惠活動。吃貨們竊竊私語，3月就有龍蝦吃，往年可是要等5至6月份。
小龍蝦每盤賣一百左右
在華豐菜場水產交易區，零零星星有攤主開始銷售小龍蝦。其中一家的小龍蝦個頭大較大，女攤主熱情讓記者買：「56元一公斤，買點嘗嘗？」「這麼貴？」「 80元一公斤都賣過，這幾天便宜點了。女攤主告訴記者，不過小龍蝦的日供應量不多，零售需求也不多，主要銷路還是專業做小龍蝦的餐飲店，算是預熱市場，為之後的小龍蝦大批量上市作鋪墊。
「盱眙龍蝦，兩天後正式上市。」紫微民豐店已開始廣而告之。同時，市區不少龍蝦館紛紛開始營業，廣告鋪天蓋地，不少龍蝦館還提供外賣服務。據龍蝦店老闆說，店裡做好龍蝦每公斤80至110元，價格比平時貴4成左右。基本上以預訂為主，客人點多少進多少，目前小龍蝦剛剛上市，吃的人不多，店裡也不敢多進貨。
對於新上市的龍蝦，吃貨們反響「不溫不火」，食客劉先生稱，他看到小龍蝦上市早，就嘗了個鮮，結果發現蝦肉沒有夏天時那樣嫩彈。另一食客陳女士對於如此早就上市的小龍蝦心存疑慮，吃著放心嗎？
目前小龍蝦以外地為主
為什麼小龍蝦上市時間一年比一年早？華豐菜場管理處張書品介紹，現在供應的小龍蝦是外地的，來自廣東、廣西等地， 而本地的小龍蝦還得等1、2個月。
業內人士分析，小龍蝦的生長周期本來就不長，只要3個月左右就可以符合上市條件，而廣東、廣西的氣溫明顯高於我市，在那裡生長的小龍蝦會成熟的更早。按照兩廣的溫度，小龍蝦3月份確實可以上市。如今，龍蝦館競爭相當激烈，為搶佔市場，吸引客戶，老闆不惜重金引進外地龍蝦，目的還是為了延長銷售期，通過預熱在消費旺季時順利走量。
眼下天氣乍暖還寒，是否適合吃小龍蝦？
市一醫蔡梅芳醫生認為，龍蝦是寒性食物，更適合夏季吃，蝦頭最好不要吃，腸、胃、腮都集中在小龍蝦頭部。如果真的要吃，市民購買小龍蝦後，最好放在清水裡養上一天，使其吐淨體內的泥沙等雜質，清除細菌。加工龍蝦時，頭部、腹部裡面吸附的雜物最好去除乾淨，蝦殼最好用刷子刷洗。烹飪的時候要高溫煮透。另外，死龍蝦千萬不能吃，因為龍蝦是高蛋白生物，龍蝦一死，蝦體內的細菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。
見習記者 舒姿