大家好，我是愛美食的玲妹子，夏天到了，又到了擼串的季節了，每次回家路上在燒烤攤邊上過的時候都饞的不行不行了，聞到那味道根本就挪不動步了，不過在外面吃的雖然味道香但是是什麼肉真的不太確定，而且就算只有兩個人的話吃一頓少則也得二三百，真心貴啊，一想有這麼多錢得買多少羊肉了，所以毅然決然在家做，我只買了一斤多的羊肉，串的還是大串就串了18串呢，又烤了點土豆片，魚豆腐之類的，吃起來真是香極了，自己做的乾淨衛生，吃著放心，給孩子留了點不撒辣椒麵的，只撒了點孜然粉，看著孩子吃的津津有味的心裡滿意極了。不過自己之前烤的又幹又柴，不如賣的好吃，前幾天特意在燒烤攤師傅那學了一招，可以使烤出來的羊肉串不幹不柴，今天分享給大家做法，保證你自己在家做也能做出燒烤攤的味道。
[食材準備]：羊肉串500克，洋蔥半個，孜然粉，辣椒麵
[製作方法]：
1、首先我們先把羊肉切成一釐米寬的長條，再切成一釐米寬的方塊，切好之後準備食材醃肉。
2、切好的肉塊放到一個大碗中，準備半個洋蔥切成塊，加入到肉塊中，加入10克的鹽，孜然粉20克，攪拌均勻。
3、然後再加入大約100亳升涼水，因為羊肉吸收水分很多，直接就烤就容易又幹又柴，這樣讓肉喝飽了水就好了，攪拌均勻後蓋個蓋子醃肉2個小時以上。
然後我們準備一個把竹籤泡到水中，兩頭全部浸泡，這樣在烤的時候不會烤糊。
肉醃好了就可以串串了，記住肥瘦隔開串，這樣吃起來更香，串好後用手輕輕的擠一下，把沒有吸收的水分擠出來。
全部串好後就可以放到烤箱裡烤了，直接放到肉格上就可以，把烤盤放在下面用來接油用，放上一張錫紙或者吸油紙這樣烤盤更加好刷。210度上下火烤10分鐘。
10分鐘後拿出來刷上一層油繼續烤，再烤5分鐘就熟了。
出鍋後再撒上孜然粉，辣椒麵，哇塞，太香了，受不了這個味道，必須要先吃兩串了，誰給我送點啤酒來，我請你吃串。我帶上你，你帶上啤酒快來吧！記得點擊關注我哦！我是「鄉村玲妹子」，每天與您分享，明天見嘍！拜拜！
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