提起非遺，大家可能先想到的是鼓浪嶼，去年鼓浪嶼申請非遺成功，也再次將鼓浪嶼推上了人潮頂峰。但相比起鼓浪嶼，有些文化傳承的非遺項目，更值得我們去欣賞。比如這個布袋木偶戲，記得小時候在灌口農村爺爺家，經常搭臺子表演的閩南歌仔戲和布袋木偶戲，而小孩子最喜歡的就是這個木偶戲了，還經常一堆小孩跑到後臺去看人家究竟怎麼表演。很慶幸，時隔多年，這個熟悉的戲臺子又在閩南小吃聚集地——吃堡重現了。
吃堡位於沙坡尾邊上，是一棟廈漳泉小吃綜合體。講真，作為廈門本地人，對於這種綜合體，一開始是持反對觀望態度的，畢竟見多了太多的這種美食城，然而，吃堡，正如她的名字一樣，接地氣，很地道。這其實也是由老廠房改造而成，老廈門人都知道，這裡原來是星鯊魚肝油廠，如今搖身一變變為閩南小吃的綜合體。倒也是完美的轉型了。
整個吃堡分為五層，基本囊括了廈漳泉的知名小吃，一樓五樓為綜合館，二樓廈門館、三樓漳州館、四樓泉州館。在這裡，你真的是可以閩南吃透透，最為關鍵的是還都是老字號。而在支付方式上，吃堡也改變了一些老字號只收現金的「弊病」，支持微信支付寶，還可以手機點單。超過40家的名小吃，總是有點讓人應接不暇。
一樓最惹人注目的就是古龍醬油冰淇淋。古龍醬油對於廈門人來說有著非比尋常的意義，古龍，這個老字號廈門人都知道，不少廈門人幾乎吃他們家的東西從小到大，從香菇肉醬到沙丁魚、從兒童醬油到黑豆醬油。並且，因為對味道的講究，對3000多年的制醬工藝釀造醬油的信賴，直到現在，不少廈門的媽媽還堅持給孩子買古龍的兒童醬油。而在吃堡，你可以體驗下這個加了古龍醬油的「特別」冰激凌。
二樓的廈門館集結了廈門島外的眾多名小吃，還能見到高科技的自動炒飯機製成的莉玲菠蘿炒飯。
三樓是漳州館，炎炎夏日，當然是先來一份小洪四果湯了，果味鮮甜，冰爽舒服。
亞芬米苔目，漳州龍海特色小吃，是用米和番薯粉做成的，製作米苔目的工序頗為複雜：先要將米浸泡磨成米漿，然後放進布袋加壓脫水成「飯脆」，將「飯脆」加入番薯粉，揉搓成飯糰，再把飯糰做成細條狀，放到鍋裡煮熟撈起後用冷水衝洗，使之滑嫩。
四樓乃泉州小吃，提起泉州，必須要提菜粿，來自安海東鯉菜粿，外表酥脆，內裡綿密鬆軟，一份分量實在，蘸點甜辣醬吃簡直絕妙。
五樓乃綜合館，五樓必須要提的是她的無敵風景，廈門很少地方能夠爬樓，而最高處雲上廈門的觀景臺需要100左右的門票，但在吃堡，你無需任何門票，一步步樓層往上，就能一覽對面的鼓浪嶼、沙坡尾，遠眺廈門大學。
可以點一隻寶豐特色鹽雞，在窗邊欣賞那美景，真的是心情無敵好呀。
一棟樓吃齊廈漳泉小吃，還能賞無敵風景，又環境舒適，吹著空調連著wifi，倒是一個來廈門旅遊的好去處。