奧爾良烤雞
By 美食煮張
在家也能做奧爾良烤雞，不用去店裡買啦。
原料：童子雞、蜂蜜、奧爾良醃料。
做法步驟：
第1步、童子雞去脖子、雞爪，然後洗乾淨，記住要去掉黃黃的雞油哦。然後將雞從背部切開。
第2步、奧爾良醃料和水調成汁。比例（7：7：100），就是100克雞肉，放7克奧爾良醃料加7克清水。
第3步、將雞充分摸勻。
第4步、按摩透，兩面都要醃製，然後保鮮膜包起來，放冰箱1天，期間最好翻面幾次。
第5步、等雞肉充分入味。
第6步、烤箱220度，烤制25-30分鐘，出鍋前10分鐘，在表面刷上蜂蜜水。
第7步、色澤金黃，香味濃鬱。
小貼士：
1、根據自家烤箱性能，控制溫度200-220度，時間25-30分鐘，要注意表面的顏色和成熟度。2、在成熟出爐前，在雞的表面刷上蜂蜜水，在烤制幾分鐘，這樣烤出來，味道略帶甜，雞皮酥脆，顏色又好看。
來自 美食天下 美食煮張 的作品。
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