購買海魚時，看這3個地方，沿海人分享技巧，非常實用，保證新鮮
海魚和淡水魚不同，市場上出售的海魚，基本上都是冰鮮的，也就是死掉後冰塊保鮮的魚。因為海魚一上岸，都會馬上死掉，沒辦法活體保鮮，所以我們也沒有機會吃到鮮活的海魚。而淡水魚就不一樣了，市場上的淡水魚都是活的，淡水魚容易養活，給點淡水和氧氣，就可以在玻璃櫃裡活著出售。所以我們購買淡水魚的時候，只要看魚是死是活就可以了，一般死掉的淡水魚都沒人購買，商家也會拿來加工成魚乾再出售。
海魚雖然是冰鮮的，但是比淡水魚更鮮美，而且價格也比淡水魚更貴。但是購買海魚的時候，如何辨別好壞，如何挑選呢？
尤其是不靠海的一些地方，海魚都是冷凍的，然後商家出售的時候，提前解凍。這樣的海魚肯定不如剛上岸的魚好吃，畢竟經過冷凍，鮮味會流失。但是也沒辦法，新鮮的魚沒辦法第一時間運送到其他城市，必須冷凍保鮮，再運送。
購買這樣的海魚時，我們一定要學會挑選，因為海魚保存時間越長，就越不新鮮。但是很多人不會挑選，特別是不靠海的一些地方，人們對海魚不熟悉，所以往往都是碰運氣購買，等到吃的時候才發現，原來這魚不新鮮，那就太晚了。
其實購買海魚的時候，只要看這3個地方就可以了，因為海魚不新鮮，這3個地方就會出現變化，很容易辨別出來。身為沿海人，對海魚還是比較熟悉的，所以今天分享挑選海魚的技巧，非常實用，保證買到的海魚都是新鮮的。
一、看魚鱗
不管什麼魚，看魚鱗就能知道好壞，帶魚、鯧魚這些沒有魚鱗的，看看表面一層皮也可以。如果魚鱗出現脫落，魚皮魚肚子出現破損的情況，說明這魚不新鮮，一定不要購買。當然如果是剛上岸的，發現有破損的情況，那就不存在這個問題了，可以發安心購買。
二、看魚眼睛
魚眼睛可以直接反應出魚是否新鮮，因為魚不新鮮的話，魚眼睛發白、突出、渾濁。而新鮮的魚，眼睛都是清澈透亮的。所以購買的時候記得觀察魚眼睛，就可以辨別魚是否新鮮。
三、看魚鰓
魚鰓有很多血管，所以當魚新鮮的時候，會呈現鮮紅色，但是如果魚長時間保存，或者保存不當，魚鰓就會變暗紅色，甚至是黑色。所以當魚鰓顏色暗紅髮黑，說明魚不新鮮，一定不要購買。
這個季節，這些海魚值得購買品嘗，大黃花魚、小黃花魚、鮐魚、鮁魚、多寶魚、鮸魚、鱸魚、龍頭魚、龍利魚等。