「我不想做一個被挑選的人，我想做一個被需要的人」嗨嘍大家好我是多肉芋。今天的天氣超級棒，有著昨天下過雨後的清新涼爽，還有今天太陽高高掛起的溫熱耀眼，回到自己的出租屋裡，經濟基礎薄弱的我，房子剛剛好夠一個人住，但是我養了五盆植物，休息的時候坐在窗前看看書順便照顧一下它們，幸運的時候還能親眼看到它們爭先恐後地開出嬌豔的花朵，飯點到了為大家分享一道獨具特色的窩窩頭吧！
窩窩頭，是北方地區最常見的一種麵食，以前它是窮苦生活的一種象徵，但現在隨著人們生活水平的提高、對飲食多方面的了解後，如今的窩窩頭已經是一種兼營養與綠色的有機食品了。它裡面含有的纖維素很有利於消化吸收，平常生活中吃的都是精緻米麵，在保證乾淨衛生的同時卻也使很多營養物質悄然流失了，用玉米面或粗糧面做成的窩窩頭富含人體必需的多種營養物質，受到廣大消費者的喜愛！
那今天分享一下升級版的南瓜玉米面窩窩頭。備料：南瓜一個，適量玉米面，再做一些配菜，需要用到杏鮑菇、黃瓜、胡蘿蔔和豬肉餡。杏鮑菇作為家中常備菜與其他菌類相比保質期較長，而且鮮菇含水量很高，它特有的一種甘露醇非常適合老年人食用。選購的時候可以看杏鮑菇的菇蓋，如果沒有完全張開或者有些變色，可能就不太新鮮了。在用手摸一下表面，菇面發澀，手感比較粗糙的一般不含有增白劑。
像那種表面爽滑，有溼潤感又特別誘人的通常都加了些化學物質。那接下來就動手做起來吧先江南瓜洗淨後切成麻將大小的方塊，上鍋蒸熟放置室溫備用，第一步就做這個是因為我們接下來要用到蒸南瓜水。窩窩頭在北方比較常見，而在南方要買到正宗的玉米面可能要費些力氣了，還好我帶了外婆給我準備的玉米碴，用細篩過一下就好了。取晾好的南瓜跟玉米面一比一的比例混合好。
可以根據麵團的軟硬程度來決定加多少蒸南瓜的水，最好幹一些，不然蒸出來的麵團軟塌塌的，像平常和面一樣把它們團成一個個小麵團，拿起其中一個，用手指從中間戳個洞，注意不要戳破，也可以用家裡的小玻璃碗作為模具，放在中間，不用取出，不然窩窩在蒸鍋裡經過高溫加熱會塌掉。依次做好後放入蒸鍋中，水開以後再燜20分鐘左右讓窩窩頭更好地吸收一下裡面的營養物質。
在這個時間就可以去準備一下配菜了，先將杏鮑菇、黃瓜和胡蘿蔔洗淨後切成丁放入器皿中，你們可不要小看這簡單的配菜，裡面的食材都是根據營養均衡來搭配的，就比如說胡蘿蔔吧，裡面除了我們熟知的胡蘿蔔素外還含有一種槲皮素，吸水性強，所以減肥的時候可以常吃，具有很強的飽腹感。起鍋燒熱油放入肉餡進行煸炒，可是適當放入一些調料去除腥味，倒入各種蔬菜丁炒熟了就可以出鍋了。
開鍋，取出窩窩頭後去掉中間的小碗，再裝上菜丁就完成了，記得窩窩頭不要太早打開鍋蓋，不然涼了會影響口感。這樣一道含有豐富粗糧的窩窩頭就做好了。夏天就該多吃這種粗糧食物，為你清清腸道吧。你們還了解哪些粗糧食物呢，歡迎評論區分享留言。關注我不走丟，小編帶你吃遍天下無敵手！