天上仙子翩起舞，地上人家話滄桑。家禽畜牧隨處見，果蔬魚蝦亦不缺。玉盤珍饈雖可貴，百姓家常亦難得。縱享人間煙火時，唯有美食不可負。大家好，我是拉風的龜小廚，很高興又到了和大家分享美食的時間，感謝您的一路陪伴和關注。
雖然是江南水鄉，不過我也是個愛面之人。麵食屬於中國的主要主食之一，吃慣了米飯，偶爾來上一碗熱氣騰騰的面，真是莫大的享受。
在蘇州大學四年，剛進學校的時候，就被蘇式面的美味所折服，從此一發不可收拾，吃了四年都沒有膩，到現在還是分外想念。當時蘇式面是開在學校的食堂裡面，有專門兩個窗口，每到飯點，總是大排長龍。
那時總是一邊排隊聊著些有的沒得，一邊討論等會兒給自己打面的是男的還是女的。那時候有兩個打菜員，一男一女，每次只要碰到那位女打菜員，給女生打的大排或者肉就特別的小，給男生就打的特別的大，大家也都是頗有怨言，為此，這位打菜員在學校裡也是小火了一把。
蘇式面有紅湯也有白湯，當時在學校吃的都是這種白湯的，湯的味道是蘇式面最大的亮點，能夠鮮掉眉毛。面的粗細適中。澆料的品種有很多，比如說大排，鹹肉，辣醬面，豬肝面等等。
也有這種紅湯麵，爆漿豬肝炒得很嫩，醬汁香味十足，店裡面的顧客也總是熙熙攘攘，絡繹不絕。
為什麼會和常州的銀絲面來比較，首先，小編是常州人，銀絲面是我們當地的特色美食，其次，大家都屬於江蘇，位置也是相鄰的。
銀絲麵館是常州的百年老店，也是常州的眾多特色美食之一。
有紅湯麵，白湯麵和拌麵這三種。紅湯麵是略帶一絲甜味的，口味鮮香濃鬱。
拌麵多放一點料汁，將面拌勻，麵條不能煮得太軟，好吃的舌頭都要咬下來。
白湯麵清淡別有風味，和蘇式面不同的是，銀絲麵館同時出售快餐早點之類，是像快餐一樣一份一份打菜，不是像蘇式面那樣專門做一份澆料的。
要說這兩種面到底哪個更勝一籌呢？從以下幾方面來看下：
第一，外觀。銀絲面之所以被稱之為銀絲面，就是因為他的面非常細，也是它最大的特點所在，在外觀上更加纖細好看。
第二，澆料。由於蘇式面是專門去配澆料的，相較而言，顯得更專業一些，銀絲面的配菜是一些快餐裡面的炒菜，自己隨便挑選，當然選擇空間也會大一些；
第三，口味。這些面裡面，就我個人而言，最喜歡的是蘇式面裡面的白湯麵，其次是銀絲面裡的拌麵。蘇式面的湯特別的鮮，不知道是怎麼做的，一直很想得知秘方，而銀絲面的拌麵，味道特別香濃，也是一絕。
總體而言，就個人口味而言，如果硬要從裡面選一個，本人更加偏好蘇式面一些，這兩種面大家有機會都可以嘗嘗。你更喜歡哪種面呢？歡迎下方留言討論。
我是拉風的龜小廚，在漫漫人生中，希望我的美食可以為您提供一些慰藉，在任何時候收藏關注我，都不會太晚。