每周一膳 | 專家推薦暑假美食--「海底椰雪梨茅根菊花膏」

2021-02-16 廣州市黃埔區中醫醫院

七月，驕陽把心窗火辣地翻開

偶爾飄過的微風瞬間被熱浪覆蓋

樹上，蟬兒努力震動著透薄的翅膀

一邊　不知疲倦地「吱呦吱呦－－－－」　

此時，來一款清潤止渴的吸吸膏，為孩子們的暑假增添一絲清涼

        一份暢快！

本期為大家推薦老少皆宜

「海底椰雪梨茅根菊花膏」

【用料】

海底椰 30克，雪梨2個，鮮茅根200克，菊花20克，冰糖少許，水3升，白涼粉80—100克（煲好的汁按約1:25調製）

【方法】

1.備好所有材料，海底椰提前浸泡半小時。

2.把海底椰、雪梨、茅根一同放進煲裡，大火煮開後，小火煲40分鐘，菊花暫時不放。

3.熄火前20分鐘，再把菊花加入煲裡，一同煲。

4.把煲好的湯汁隔渣過濾，取出300毫升湯汁放涼後，加入白涼粉攪拌成無顆粒狀態待用，最後倒出攪拌好的涼粉水，緩慢倒入小鐵鍋內，一邊倒一邊攪拌，小火煮至沸騰後關火。

5.將湯汁放涼一點，倒入準備好的小容器、小碗內。

6.冰箱冷藏2小時，待凝固。

7.取出，加入桂花蜜或者煉奶即可食用。

      每周一膳:  傳承中醫藥文化藥食同源理念，盡顯嶺南飲食文化特色，利用食物(谷蔬果肉等)性味方面的偏頗特性，能夠有針對性地用於某些病證的治療或輔助治療，調整陰陽，使之趨於平衡，達到「有病治病，無病強身」的作用，助力疾病的治療和身心的康復。

供稿：李娜

編輯：李娜

修訂：林向東

審核：佘玲玲

相關焦點

  • 清熱冰爽-海底椰雪梨凍
    海底椰，與茅根、雪梨等熬煮成涼茶，去火氣的效果極好。我這次把涼茶凝成茶凍，喝起來既有滑溜溜的口感，又有海底椰茅根竹蔗水的清甜。
  • 雪梨海底椰膏-秋季潤肺佳品
    這種天氣往往讓我們的身體感到異常乾燥和不適，所以在秋天需要給我們的身體做好養生，潤肺不能少，今天就介紹一款非常簡單自製甜品——雪梨海底椰。首先解釋一下為什麼推薦這一款甜品，在廣東基本上廣東人都愛吃甜品，尤其是養生甜品。雪梨海底椰的材料是非常豐富的，有雪梨、海底椰、馬蹄、無花果、竹蔗、茅根、胡蘿蔔、黃冰糖。
  • 廣東特色海底椰雪梨凍,Q彈爽滑又清甜,孩子多吃清熱潤肺潤秋燥
    導語：潤秋燥，廣東人常吃的甜點，Q彈爽滑清甜，清熱潤肺，比喝藥強立秋了，氣候比較乾燥，這個時候雪梨便是我家中常備的水果，雪梨可以幫助潤肺、潤燥，讓孩子吃比藥好多了，雪梨我會選擇用各種不同的方法烹飪，這款海底椰雪梨凍便是我最近常做的一種，將雪梨和海底椰做搭配
  • 海底椰雪梨菊花膏,Q彈爽口,做法零失敗
    海底椰雪梨菊花膏By kellyng原料：茅根、雪梨乾、海底椰、無花果、蜜棗、胎菊花、蘆根、白涼粉、煉乳。做法步驟：第1步、除菊花外把所有乾貨材料洗乾淨，加入3400ml的清水浸泡30分鐘後開火煲，煲開後轉小火煲一小時。第2步、關火前十分鐘加入衝洗好的菊花。第3步、把全部的渣全撈出來，記得沉澱一下把鍋底下的細小的渣也清出來哦。
  • 天氣乾燥來點滋潤的湯水,準備海底椰,搭配鍾意的食材,美味可口
    今日推薦一種主要食材——海底椰，人們喝了它的湯後，可以變得滋潤。初識海底椰，很多人會以為是海底的椰子。事實上並非如此，只是其外形與椰子相似，又生長在海邊居多，故而得名海底椰。海底椰剝開是半透明的果肉，吃著有韌性，略清甜。推薦3道海底椰相關的湯和糖水。
  • 秋天乾燥多風,10款海底椰養生湯!滋陰潤肺抗秋燥,經濟又實惠
    海底椰素來以滋陰潤肺、止咳去燥聞名海內外，還具有清熱安神，美容養顏等功效！再加上海底椰煲湯十分清甜，家裡小朋友都愛喝，推介9款滋陰潤肺、去燥止咳海底椰養生湯水！汆水可以令油分減少，咁啲湯煲出來就會清一啲。2將螺頭用水稍為浸一浸，再用細牙刷刷去表面慨汙穢再除去螺頭的殼，並將螺頭開邊切半備用。猴頭菇需要先稍作衝洗，再剪成小塊，備用。3海底椰洗淨後用刀將其開邊切半，備用。亦可按需要要切小片。紅蘿蔔、蜜棗及南北杏先用水洗淨，紅蘿蔔則切成小件，備用。
  • 廣東特色海底椰雪梨凍,Q彈爽滑又清甜,孩子多吃清熱潤肺潤秋燥
    導語：潤秋燥，廣東人常吃的甜點，Q彈爽滑清甜，清熱潤肺，比喝藥強立秋了，氣候比較乾燥，這個時候雪梨便是我家中常備的水果，雪梨可以幫助潤肺、潤燥，讓孩子吃比藥好多了，雪梨我會選擇用各種不同的方法烹飪，這款海底椰雪梨凍便是我最近常做的一種，將雪梨和海底椰做搭配
  • 潤肺止咳 海底椰南北杏糖水
    用料  海底椰20克南杏12克光中杏16克陳皮5克蜜棗24克 海底椰南北杏糖水的做法  ◇一整包倒出來看起來材料不多，其實材料份量足夠可以3人喝了，如果一個人喝就分3次了（一人量的燉盅分3次盅，各喝各的，呵呵）
  • 私房爆款海底椰雪梨膏一瓶賣16元,自己在家能做三瓶,超好喝
    零失敗的夏日解暑冷飲，海底椰雪梨膏，簡化食材和超簡單的做法，新手小白也能成功，私房一瓶賣16元，自己在家能做三瓶海底椰雪梨膏QQ彈彈的像果凍的口感，加入自己喜歡的牛奶或才椰奶，超好喝的>食材：海底椰20克，茅根10克，蜜棗2個，竹蔗1小塊，蘆根10克，雪梨1個，冰糖適量，清水1.75升做法：1、準備好所有的食材2、雪梨洗淨切小塊，海底椰，茅根，蜜棗，竹蔗，蘆根洗淨放入鍋中，切好的梨一起放入，加入1.75
  • 海底椰
    另一個關於海椰子的故事富有傳奇色彩：塞席爾屬於熱帶雨林氣候，暴風雨多，風雨交加的夜晚也是海椰子樹雌雄株「約會」的好時機。每當這時，海椰子樹的葉子發出巨大的沙沙聲，人們傳說那是雌雄株正在「親熱」。如果有人「幸運」地目睹了這一「浪漫時刻」，日後可要倒黴了，他會接二連三地碰上古怪事。所以，沒人願意成為海椰子樹戀愛的「見證人」，即使有人聽到傳說中的「沙沙」聲也不敢前去一探究竟。
  • 海底椰怎麼做才好吃?試試這5種簡單的做法吧,好吃又營養美味!
    這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享幾種海底椰的特色吃法，喜歡的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！做法1：海底椰筒骨湯準備食材如下：筒骨1000克，海底椰10克，蓮子20克，紅棗五個蜜棗3個，瑤柱15克，枸杞10克，姜1塊，味精1茶匙，鹽1茶匙具體做法如下：筒骨洗乾淨砍成小塊，把姜去皮切兩塊，瑤柱也準備好，將熬湯的食材分別拿出來，海底椰，蜜棗，紅棗，枸杞清洗乾淨，蓮子用熱水泡上二十分鐘
  • 潤肺止咳的海底椰還有別的功效,你知道嗎?
    果實被一肉質而多纖維的外皮，裡面堅果狀的部分通常2瓣，似兩個椰子，海椰子是已知最大的果，約需10年才成熟。海底椰 ①海底椰是一種夏季常見的湯料，以清燥熱、止咳功效顯著而聞名，且具有滋陰補腎、潤肺養顏、強壯身體機能的作用。土雞肉營養豐富，既補氣又補血。合而為湯，營養全面，是進補佳品。 ②海底椰可治療肺熱久咳，痰中帶血，及勞熱咳血。
  • 滋陰潤肺、除燥清熱止咳之海底椰煲湯
    海底椰是生長在海底的椰子嗎？ 海底椰並非生於海底，而是棕櫚科植物。海底椰產地有非洲海底椰和泰國海底椰之分，我們常買的是泰國海底椰。對海底椰名字的來源，有一種說法是，在發現塞席爾群島前，東南亞有人在海邊撿到大實椰子，以為是海底的植果，以稱之為海底椰。 海底椰素有潤喉功效，配上清甜雪梨一塊吃，止咳化痰當然不用說，各位「老菸民」們飲用，最好不過啦！
  • 響螺片海底椰潤肺湯,鮮美好喝,潤肺滋陰
    響螺片海底椰潤肺湯By 養生小仙女響螺片，鮑魚的口感，清熱解毒明目，滋陰養燥，對熬夜少眠者有護胃護脾，定安睡眠有輔助療效;常吃響螺，對滋腎養脾有特效。這款湯搭配海底椰、南北杏、陳皮、雪梨乾、無花果等，清熱潤肺，非常適合最近忽冷忽熱的天氣，潤肺滋陰養燥。養生的小仙女原料：豬骨頭、響螺片、海底椰片、南北杏、梨片、無花果、蜜棗、陳皮、鹽。做法步驟：第1步、準備好湯包。
  • 別去甜品店買海底椰雪梨膏了!在家輕鬆復刻!順滑Q彈,還潤肺!
    這時候就必須拿出我珍藏已久的下火良品來了，那就是：海底椰雪梨膏。可別覺得它平平無奇，在甜品店可是爆款，晚點去還吃不著的那種。雖然它很紅，但其實復刻起來就兩步：熬煮出味、混合均勻等待凝固成型。聽名字就知道，有用到海底椰片和雪梨啦。海底椰滋陰潤肺，雪梨潤肺降火，都是下火的好食材。
  • 逆天的果實:海底椰
    但對吃貨來說，好吃才是王道，我們經常在粵港甜水或煲湯中見到的海底椰，是不是就是這個神奇的東東？我們一起來看看吧。海底椰是什麼？雄株果實這是非洲正版海底椰，也叫復椰子，是塞席爾的國寶，是世界上最大的堅果，重量達30公斤，海底椰的樹是雌雄異株，它們經常相擁生長，只要一株被砍，往往另一株也會「殉情」枯死，所以，被是塞席爾視為「愛情之樹」，最奇葩的是
  • 秋天乾燥多風,10款海底椰養生湯!滋陰潤肺抗秋燥,經濟又實惠
    海底椰素來以滋陰潤肺、止咳去燥聞名海內外，還具有清熱安神，美容養顏等功效！再加上海底椰煲湯十分清甜，家裡小朋友都愛喝，推介9款滋陰潤肺、去燥止咳海底椰養生湯水！汆水可以令油分減少，咁啲湯煲出來就會清一啲。2將螺頭用水稍為浸一浸，再用細牙刷刷去表面慨汙穢再除去螺頭的殼，並將螺頭開邊切半備用。猴頭菇需要先稍作衝洗，再剪成小塊，備用。3海底椰洗淨後用刀將其開邊切半，備用。亦可按需要要切小片。紅蘿蔔、蜜棗及南北杏先用水洗淨，紅蘿蔔則切成小件，備用。
  • 秋天天氣乾燥,推薦2款止咳潤肺湯,尤其家裡有小孩的,別錯過哦
    所以推薦2款簡單易做的潤肺止咳湯給大家。這款湯裡，無花果健胃潤腸，有清熱解毒的功效；蘋果能生津潤肺養心；雪梨和南杏北杏有潤肺和化痰止咳的功效。這些材料搭配排骨，是一款秋季裡老少鹹宜的潤肺止咳湯。提示：1：蘋果雪梨要記得去核，所有有核的水果煮湯都要去核，不然效果適得其反。2：桂圓乾最後下就可以， 不需要一開始就放進去煮。
  • 來一碗海底椰豬展湯,味道清甜,止咳潤燥效果好,適合全家大小
    來一碗海底椰豬展湯，味道清甜，止咳潤燥效果好，適合全家大小！冬季天氣非常乾燥，很容易有幾聲咳嗽，特別是小朋友，初初只是因為天氣轉變乾燥不適應，喉嚨痕痕痒痒的，沒有即時滋潤，便容易變成喉嚨發炎，而且又易著涼感冒。