十月金秋，秋風已悄然地把秋天送到南方來，田裡的稻花已褪去，稻穀已慢慢豐盈。我們都知道秋天的天特別高特別南，氣候也隨之變得乾燥，所謂秋高氣爽，但對於廣東的秋天來說，早晚氣溫較為清涼，中午還是如夏季一般燥熱。這種天氣往往讓我們的身體感到異常乾燥和不適，所以在秋天需要給我們的身體做好養生，潤肺不能少，今天就介紹一款非常簡單自製甜品——雪梨海底椰。
首先解釋一下為什麼推薦這一款甜品，在廣東基本上廣東人都愛吃甜品，尤其是養生甜品。雪梨海底椰的材料是非常豐富的，有雪梨、海底椰、馬蹄、無花果、竹蔗、茅根、胡蘿蔔、黃冰糖。這些原材料都是新鮮的，基本上在菜市場上就可以把這樣材料湊齊了。這些食材有個相同的特點就是清熱解毒和潤肺功能，對於肺熱咳嗽等都有緩和作用，而且像馬蹄和無花果還有潤腸作用，胡蘿蔔有豐富的胡蘿蔔素也是人體所需要的。總得來說，這道甜品是非常適合秋天食用的，尤其是當前冠狀病毒疫情期間，對於肺部的保養尤為重要。雪梨海底椰膏適合人群特別廣，包括小孩都可以食用，非常健康，都是平時常見的煲湯食材。
製作步驟具體如下:
1.準備食材:雪梨3個，海底椰150克（新鮮的熬出來更加香醇），馬蹄300克，茅根50克，竹蔗兩根（約六小節），無花果20顆，胡蘿蔔兩根，黃冰糖適量（按照個人口味），白涼粉一盒（100克）。
2.食材加工:把雪梨和馬蹄去皮榨汁（渣與汁一起），茅根洗淨，竹蔗切成小片小片（容易熬出味道），胡蘿蔔切丁，無花果切兩半，準備一個熬製湯的大鍋，純淨水（因為自己食用建議可以用純淨水效果更加）。
3.把所有的食材都放到大鍋裡去，然後放大概3公斤的純淨水熬製，先用大火煮開，然後用小火熬製1.5小時，熬製湯剩2.5公斤左右（一盒白涼粉配2.5公斤湯）
4.先用涼開水50克把白涼粉化開，然後把熬製好的湯用湯布把渣過濾之後，再次把湯煮開，然後把化開的白涼粉攪拌均勻灑到湯汁裡去，再次煮開之後，放到專門的容器或者耐高溫瓶子，靜置放涼後放冰箱可以放置一個星期左右
整個製作的過程是非常簡單的，而且熬出來的湯汁是非常清甜的。這是一道美味有健康養生甜品，大家可以嘗試一下。