我們都知道進食後由於食物被消化，糖分入血導致血糖升高。但是人體的血糖一般會保持在一個正常範圍。當進食後血糖升高時，人體就會刺激胰島組織分泌胰島素，從而將血糖穩定在正常範圍。
當餐後血糖迅速升高時，會使機體代償性分泌更多的胰島素來降低血糖。久而久之便產生了胰島素抵抗，最後便會發展成糖尿病了。所以，將血糖水平控制在正常範圍，不要迅速升高，也不要上升過高，對體重控制、糖尿病治療、預防糖尿病等都有幫助。
那麼餐後要怎麼控制血糖呢？很多人會陷入這麼一個誤區，主食屬於糖，那麼我少吃甚至不吃血糖就不會升高了。
這是非常錯誤的想法。
如果每天的主食太少甚至沒有，很容易會出現低血糖。甚至有可能出現由於長時間低血糖導致機體刺激組織分解生成血糖而出現反跳性高血糖，導致血糖大幅度波動，反而不利於血糖控制。
怎樣控制血糖最有效？降血糖最有效5種食物，為家人收藏好
一、蘿蔔皮
蘿蔔皮含有豐富的維生素和礦物質，還富含果膠、槲皮素、異硫氰酸酯類等活性物質，一定程度上有助調控血脂、血糖和血壓，是三高人群的理想食品。蘿蔔皮最好生吃，能留住更多的活性成分，比如涼拌蘿蔔皮、醃蘿蔔皮、糖醋蘿蔔皮等。
二、酸奶
研究小組一項研究表明，酸奶攝入量與糖尿病風險呈負相關，即攝入越多，風險越低，血糖高的人通常有不同程度的腸道微生態紊亂。腸道產生的丁酸、丙酸等有益短鏈脂肪酸水平較低，結果導致胰島素敏感性下降，血糖升高，糖脂代謝失調。食用酸奶能夠有效改善糖尿病人的的腸道菌群，而相比補充益生菌，喝酸奶的方式比較簡單。益生菌飲料中雖有更多益生菌，但是糖分相應也很多，因此這類飲品並不適合血糖高的人飲用。
三、苦瓜
有研究數據表明，苦瓜提取物中含有的三萜類、甾類、苷類和多肽等具有降糖活性的成分。由於多肽類物質的結構與人體的胰島素結構類似，被稱作植物胰島素。這些物質在進入身體之後能夠很好的降低血糖含量，對於很多糖尿病患者來說，是一個非常好的方法。
四、西柚
西柚不僅低糖，還含有豐富的天然葉酸。柚子性寒，味甘、酸，科學證明它有降低血糖、血脂的作用。而且新鮮的西柚肉裡面含有類似胰島素的成分，是最適合高血糖患者水果之一。
五、黑枸杞
研究表明，黑枸杞果實多糖含量為52.62%。黑枸杞多糖能顯著降低糖尿病患者的血糖水平，提高糖尿病患者血清和肝臟中超氧化物歧化酶活性，降低糖尿病患者血清和肝臟中丙二醛含量。它還促進糖尿病患者葡萄糖轉化為肝糖。
很多人因為害怕水果中的糖而不敢食用水果，這是常見的誤區。水果含有豐富的維生素、膳食纖維以及碳水化合物等多種營養素。雖然水果中含有一定的糖，但是相較其營養價值來說，完全不吃水果對健康不利。另外，水果所含的膳食纖維在一定程度上能夠延緩血糖的吸收，和完全食用精製糖是不能相比的。