導語：水對人來講，起到非常重要的作用，也是人體不可缺少的生命之源，人在一個星期內可以不進食，但是不能一個星期不補充水分。
現在很多人都越來越了解這個問題了，現在的物質非常多且新奇，大家都能區分好與壞，不少人為了身體健康，選擇喝蒸餾水。認為喝這個對身體更加有益無害，當然少不了一些人用飲料代替水。不過對於水這個問題，還是有很多可以了解的地方，下面就為大家解析下。
一、隔夜水、千滾水喝了會致癌嗎？
1、隔夜水
相信不少人都有聽說過隔夜水致癌，會對身體造成影響的說法，其實喝隔夜水會致癌的原因，是因為水經過一晚上擱置後會細菌滋生，還有亞硝酸鹽的產生。
但是亞硝酸鹽產生也是需要有前提物質的，那麼就是硝酸鹽還有細菌了，細菌這個條件有了，但是沒有硝酸鹽。在一些醃製煙燻的食物中就有硝酸鹽成分，像水原本就有而且也會有細菌，只不過水燒開後，高溫將細菌殺死了，就算隔一夜也不會那麼容易滋生細菌。
但是水中的硝酸鹽含量本身就比較少，可以說是極少量，就算人每天喝了也不會對人體產生危害，所以這種說法也是不對的。但是隔夜水一定要注意溫度，長期身體大量喝入大量涼水也是會刺激血管，對人的腸胃造成影響的。
2、千滾水
千滾水是什麼呢？其實就是反覆煮了又煮的水，一直都有人在傳稱這種水裡面有致癌物。其實所說的致癌物也就是上段所說的的亞硝酸鹽。其實水在煮沸的時候會處於高溫缺氧狀態，而這個時候會讓水中的一些硝酸鹽轉變成亞硝酸鹽，但是不是含有亞硝酸鹽就一定有致癌效果。
其實亞硝酸鹽含量如果在規定的安全範圍之內，對人體造成的傷害可以說是很小几率。有科學家做過相關實驗。每升的自來水裡面有0.007mg亞硝酸鹽，那麼煮沸20次之後，它的含量會上升至0.038mg/L。那麼要煮沸多少次才會產生致癌物呢？經過反覆實驗，其實大概是在200次左右。
那麼試問，會有誰會把水煮沸200次呢？而且還是長時間喝這種水，一般我們只會將水煮滾在4~5次左右，還是很少有的情況，因此可以忽略不算。但是有一些高湯中，就會含有大量的物質，因此經過滷製的食品或者經過長時間熬製的高湯在日常生活中也需要多加注意。
二、，這兩種「水」不能多喝，會導致身體發生癌變
1、燙水
有許多人會在秋冬季的時候喝燙水的習慣，覺得喝上一口滾燙的水，能讓整個人發暖。其實長時間喝這樣的水是會增加食道癌的風險，高濃度酒容易對食管黏膜造成損傷。現在65度以上的酒也被列入2a類致癌物的名單。
2、高糖飲料
如今的生活條件好了，大多數年輕人早已將飲料替換成水了，但是長時間喝果汁、碳酸汽水、奶茶等，就會使患癌機率提高18%。這還只是每天只喝100毫升高糖飲料的量，那更不要說用高糖飲料代替成水了，那麼患癌機率還會更高。
結語：其實對人體來說，最好的飲品就是開水，多補充水分可以促進新陳代謝，加快速度將毒素排出體內，也有一定的養顏效果，若是不信，可以做個小實驗測試下。堅持上一個月，每天保持攝入8杯水的量，你會發現自己的皮膚會越來越好，而且整個人的精神也更佳，這就是水帶給人體的好處。