大家好，我是大廚烏雨。
在生活中既簡單又方便的美食有很多，要說最常見的就是蘿蔔了。蘿蔔有白蘿蔔和紅蘿蔔，也就是大家說的胡蘿蔔。
蘿蔔的營養價值很高，白蘿蔔可以助消化，防止腹脹便秘，紅蘿蔔含有非常豐富的胡蘿蔔素，具有很高的營養價值。可以補充維生素A，具有防止眼睛疲勞，增強抵抗力的作用。
民間有句俗話說，十月蘿蔔小人參、冬食蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。蘿蔔為十字花科草本植物，性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安髒等功效。蘿蔔中維生素C的含量比一般水果還多，它所含的維生素A、B以及鈣、磷、鐵等也較豐富。所以營養價值是非常的豐富。
下面我來給大家說一下，如何做出好吃的蘿蔔燒肉。
第一步，首先準備好原材料，蘿蔔一個，豬肉1斤，青蒜末少許。
第二步，把肥三廋七的豬肉切成片，買這種肉比較好，因為肥肉煉出的油燒蘿蔔特別的香。把瘦肉和肥肉分開裝。
第三步，把蘿蔔切塊備用，蘿蔔可以選擇胡蘿蔔也可以選擇白蘿蔔。
第四步，起鍋燒油，肥肉放入鍋裡，小小火把油全部煎出來，豬肉的油燒蘿蔔好吃，豬肉也不肥了，焦香不膩很好吃。
第五步，肥肉煉好後加入瘦肉煸炒，加入老抽上色後，加入蘿蔔煸炒，全部上色後加入適量的水，中火慢燉至蘿蔔軟爛。
第六步，快起鍋是加入適量的蒜沫提香，別小看了這把蒜末，加進去味道立馬升一個等級呢肥肉焦香，瘦肉也燉的軟爛的，這才是這道菜的精華所在。裝入鍋仔下面用明爐燉起來，加點喜歡的蔬菜燙燙，熱熱呼呼的一頓飯，葷素搭配全部搞定！
我覺得蘿蔔燒肉這道菜，營養價值非常高，取材也便捷。只要注意方法，做出來的菜味道非常美味。
有幾點建議：
1、肥肉一定要把油煉掉，吃起來不膩還特別的香。在購買的時候，選擇肥三廋七的部分。
2、加蒜末為提香，沒有也可以不放，但是放了絕對更好吃！
3、喜歡吃辣的可以加點幹辣椒吃起來更過癮。