麻糬的4種經典做法，花式軟糯，好吃又好看，做法還簡單
大家好，歡迎各位關注小編我的美食文章。不知道大家是否知道麻糬這種零食，小編是一個對麻糬完全沒有抵抗力的人，之前都是在網上買各種款式的麻糬，既可以拿來當主食吃，因為它是糯米製品，吃了還能頂飽，也可以當做零食來吃，一口一個真的很方便，麻糬一般都有各種餡料，外皮的Q彈軟糯，加上喜歡的餡料，配上一口好茶，真實一種享受。由於對麻糬的喜愛，小編便開始找食譜，親自動手做麻糬，接下來小編就跟小夥伴們分享麻糬的4種經典做法，成品軟糯香甜，花式軟糯，好吃又好看，做法還簡單。
烤麻糬
食材：
糯米漿300克；紅薯粉50克；水80克
糖漿：
白砂糖120克；麥芽糖80克；黑糖50克；醬油30克；水80克
做法：
1、取一盆，放入糯米漿和紅薯粉，再加入水搓拌均勻
2、將上面做好的糯米餅整形鋪平，然後放入平盤內，盤子內需要塗上油，移入蒸籠內蒸大約1小時，取出放涼後切成5公分長條方形，這就是麻糬
3、將所有糖漿材料混合均勻，用小火煮大約10分鐘，直到融化均勻
4、將做好的麻糬用竹籤串起，放在炭爐子上用小火烤大約3分鐘，一邊烤一邊刷塗上做好的糖漿·烤至糖漿入味且麻糬蓬蓬軟即可
燒麻糬
食材：
糯米漿300克；木薯粉60克；白砂糖100克；水50克
沾粉材料：花生粉200克；黑芝麻粉40克
薑汁材料：老薑50克；黑糖200克；水1000ml
做法：
1、取一個盆，放入糯米漿和木薯粉，再加入50克水喝白砂糖搓拌均勻，接著分等份揉捏成圓球形，每一顆大約重50克，此即為麻糬
2、花生粉與黑芝麻粉混合均勻，放於盤內，備用
3、取一個鍋，加入1000ml水煮滾，再放入黑糖和去皮的老薑片，煮到糖融化且姜味散出
4、將做好的麻糬放入上一步驟做好的薑湯裡，用小火煮至麻糬浮在表面熟透後撈出，放入盛有花生粉和芝麻粉的盤子內，搭配粘裹食用即可
薑汁麻糬
材料：
薑汁80克；糯米粉200克；花生粉適量；熱水160克；冷水1200克；沙拉油10克；綿砂糖100克；黑糖100克
做法：
1、糯米粉放入鋼盆中，加入160克的熱水攪拌至均勻成團，再加入沙拉油搓成長條後，分切成小團，分別搓圓後壓扁，放入滾水汆燙後撈起，備用。
2、綿砂糖倒入乾鍋中小炒出香味，加入黑糖拌炒幾下，再加入薑汁和1200ml冷水攪拌均勻，煮開後繼續煮至砂糖完全融化，加入上面做好的麻糬煮至略呈現透明狀，趁熱撈出，並撒上花生粉即可
黑糖麻糬
麻糬材料：
糯米漿300克；木薯粉60克；黑糖150克
沾粉材料：黃豆粉200克；花生粉30克
做法：
1、取一個盆，放入糯米漿、木薯粉、黑糖搓拌均勻，接著分等份搓捏成圓球形，每一顆重大約80克，此即為黑糖麻糬
2、取一個乾鍋，放入黃豆粉用小火炒至呈現略淺褐色，再加入花生粉攪拌均勻，放於盤子內，備用
3、煮一鍋滾水，放入做好的黑糖麻糬，用小火煮至浮在表面熟透後撈出，再放入鋼盆內，用擀麵杖不斷地順著同一個方向攪拌，拌至表面光滑成團，整形後鋪平放入平盤內，盤內需要塗油
4、等到以上步驟做好的黑糖麻糬攤平放涼後，分切成小方塊狀，均勻粘裹上黃豆花生粉即可