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蘭州拉麵竟起源於焦作?蘭州人表示很淡定,河南人卻忘光了
作為"中華第一面"，蘭州拉麵館幾乎開遍了全國大大小小所有的城市。而且而很多拉麵館為了證明自己的正宗，都會在店裡掛上蘭州拉麵起源的招牌：蘭州牛肉麵是清朝嘉慶年間，東鄉族馬六七從懷慶府清化陳維精處學到帶到蘭州的。
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蘭州牛肉拉麵創始人後代回河南
《河南商報》「味道河南」刊發《蘭州牛肉拉麵源自博愛小吃》的新聞後，便不斷在河南、甘肅兩地引起「地震」，並引起了焦作市以及博愛縣當地政府的高度關注。日前，河南省焦作市博愛縣政府在當地召開「蘭州拉麵歷史淵源與博愛飲食文化傳承座談會」，蘭州牛肉拉麵創始人第六代孫陳九如攜家傳秘方與河南商報記者受邀出席了本次座談會。
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蘭州牛肉拉麵源自河南小吃 創始人後人認可該說法
蘭州牛肉拉麵創始人第六代孫陳九如(左)接受商報記者採訪 河南商報記者 劉鴻翔/攝 《河南商報》「味道河南」刊發《蘭州牛肉拉麵源自博愛小吃》的新聞後，便不斷在河南日前，河南省焦作市博愛縣政府在當地召開「蘭州拉麵歷史淵源與博愛飲食文化傳承座談會」，蘭州牛肉拉麵創始人第六代孫陳九如攜家傳秘方與河南商報記者受邀出席了本次座談會。
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老北京炸醬麵、蘭州拉麵、河南燴麵,你更想吃哪個?
很多人都喜歡吃麵食，麵食也是很多家庭的主食，中國這麼大，各地的麵食也不同，有老北京炸醬麵，蘭州拉麵，河南燴麵等，當然了，還有很多種麵食，今天，小豬豬要說的就是上面提到的三種麵食，你最想吃哪種呢？在清朝嘉慶年間，有人發明了蘭州拉麵，並流傳至今，深受食客們的歡迎，尤其受到蘭州人的歡迎，蘭州人可以一天三餐都吃拉麵，可見，對拉麵的青睞程度。正宗的蘭州拉麵是非常講究的，講究一清、二白、三紅、四綠、五黃的標準，非如此，不叫正宗的蘭州拉麵。
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為啥蘭州人這麼痛恨蘭州拉麵,看到正宗的蘭州牛肉麵,你就明白了
為什麼蘭州人這麼痛恨蘭州拉麵，看到正宗的蘭州牛肉麵，網友：錯過他們了關於蘭州拉麵和蘭州牛肉麵相信大家經常會聽到不同的辯解，特別是你在一個蘭州人面前說蘭州拉麵的時候往往他們是非常生氣的。因為在蘭州本地是根本就沒有蘭州拉麵的，蘭州拉麵其實也不是起源於蘭州的，它是起源於蘭州附近的青海市，現在在全國都十分的有名氣。相反的蘭州本地人吃的叫蘭州牛肉麵，光看名字的話會讓人感到有點分不清楚，其實只有吃過蘭州拉麵和蘭州牛肉麵的人才會知道其中的區別吧。並且你在外地時吃不到正宗的蘭州牛肉麵的，我們見到的都是蘭州拉麵。
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蘭州拉麵竟然起源於焦作?
非遺美食 匠心傳承 聞名天下的蘭州拉麵竟然起源於它？ 讓沁陽人沉醉百年的美味秘訣是什麼？ 更有國寶級豫菜泰鬥駕到 品美食 聽故事 一切盡在5月10日晚21:15 老家的味道 讓美食有溫度 牛肉拉麵一路向西 清化鎮
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網評中國最有名的5大麵食,河南燴麵上榜,蘭州拉麵竟榜上無名!
網評中國最有名的5大麵食，河南燴麵上榜，蘭州拉麵竟榜上無名！網友評選出中國最有名的五大麵食，河南燴麵上榜，蘭州拉麵竟榜上無名。下面我們就來看一下是哪5種麵食。第一名山西刀削麵。那就這第1名是實至名歸的，因為我們有一句話是這麼說的：世界麵食在中國，中國麵食在山西。
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蘭州拉麵來自河南,可為什麼河南燴麵沒有走向全國?
蘭州拉麵來自河南，但為什麼河南燴麵沒有走向全國？這麼一問可能很多朋友不理解，憑什麼說蘭州拉麵來自河南呢？可能很多人聽到之後都覺得這是在胡說，拉麵在蘭州不叫拉麵，而是叫牛肉麵，也有叫牛大的，關於蘭州牛肉麵的發源，的確是有明確的歷史記載可以追溯，他是清代蘭州人馬保子吸取各種麵食的精華，經過長期的發展和改良，成為蘭州本土的一大美食，他不但是享譽大江南北，而且還走出國門，當然，這些說法您要是覺得不靠譜，百度上是也能夠查到的。第一，咱們說一說蘭州拉麵為什麼能走向全國？
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蘭州拉麵真的來自蘭州嗎?
2012年之前，遍布全國的「蘭州牛肉拉麵」，其實並不是蘭州人開的，而是青海化隆人。上世紀八十年代，化隆人開始把拉麵生意推向全國。起初叫青海拉麵，後來因為蘭州牛肉麵名氣更大，就索性換上了「蘭州牛肉拉麵」的招牌，目前全國各地有近4萬家來自青海化隆的「蘭州拉麵」。
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遠近聞名的蘭州拉麵,蘭州人並不喜歡它的名字,為什麼呢?
而在中國的麵食文化中，蘭州拉麵的地位絕對是能夠排上前十的。蘭州拉麵基本上都成為有名的麵食的代言詞了。而提到蘭州拉麵這個詞，很多人可能就會不由自主的想到蘭州，但其實蘭州拉麵這個名字來源其實並不是因為蘭州。如果你在一個真正的蘭州本地人面前說起蘭州拉麵這個詞，他可能會非常無奈，或者脾氣大點的，就發火了，可能會跟你急眼。那麼為何蘭州人非常不待見蘭州拉麵這個詞呢。
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遊客在蘭州最大的困惑:為什麼蘭州人都叫牛肉麵,不叫蘭州拉麵?
中國是一個美食大國，每個地方都有自己的特色美食，甚至有很多特色美食風靡全國，受到大家的廣泛歡迎，而其中最有代表性的特色美食之一，肯定就有大家都非常熟悉的「蘭州拉麵」。「蘭州拉麵」是甘肅省蘭州地區的風味小吃，並被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，還被譽為「中華第一面」。
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遊客在蘭州最大的困惑：為什麼蘭州人都叫牛肉麵，不叫蘭州拉麵？
在中國各個地方，都能見到許多「蘭州拉麵」館，相信大家應該都非常熟悉了。不過，如果你去過蘭州旅遊的話，就會發現蘭州實際上根本沒有「蘭州拉麵」，蘭州本地人也不會叫「蘭州拉麵」，而是叫「牛肉麵「蘭州牛肉麵」歷史悠久、底蘊深厚，也是蘭州人最大的「驕傲」，所以蘭州人都覺得「蘭州牛肉麵」和外地人口中的「蘭州拉麵
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蘭州人:我再說一遍,蘭州拉麵跟我們沒啥關係!
蘭州牛肉麵蘭州拉麵不是蘭州人開的！我想很多人看到這句話腦海中都會出現一張黑人問號臉。在蘭州，準確的叫法是「蘭州牛肉麵」，其肉爛湯鮮，面質精細，是跟全聚德和狗不理並列的中華小吃。正宗的蘭州牛肉麵講究「一清、二白、三綠、四紅、五黃」。 具體指麵湯要清，蘿蔔要白，香菜要綠，辣椒要紅，麵條要黃。在蘭州大家注重的不是面而是這碗「湯」，湯做的好與壞是蘭州人評價這家牛肉麵店的最基本的標準。
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蘭州拉麵—蘭州的名片,被稱為「中華第一面」
據說蘭州的牛肉拉麵起源於唐代，但是已經不能確認了。蘭州的牛肉拉麵有小型車的史料。清朝嘉慶年間（1799年），東鄉族馬六七被河南懷慶府清化。河南焦作博愛清鎮）陳維精處學習小型車牛肉舊湯帶入蘭州。後來的人陳和聲、馬保子等「一清（湯）、二白（蘿蔔）、三紅（辛子）、四綠（香菜大蒜芽）、五黃（面黃亮）」統一了蘭州牛。清初，蘭州人馬子祿在青海省化隆縣拜親馬成德學習牛肉拉麵後，把蘭州帶回去。蘭州牛肉拉麵經過幾百年的創新發展，肉嫩湯鮮，面的質量精良贏得了國內的東西。受到全世界食客的好評，成為蘭州的名片。
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蘭州居然沒有蘭州拉麵!
四川擔擔麵，陝西油潑麵，老北京炸醬麵，武漢熱乾麵，……在這些品類繁多的麵條裡，小編最喜歡的，當數蘭州牛肉麵（土撥鼠尖叫：不是拉麵）了。但很多人又會心生疑惑：蘭州牛肉麵？蘭州拉麵？不應該是一樣的嗎？在蘭州拉麵的基礎上加點牛肉，就是蘭州牛肉麵了呀。
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蘭州拉麵都在全國開起了連鎖店,為什麼河南燴麵卻做不到呢?
麵食是中國人很喜歡吃的一種食物，所以現在在大街小巷能看見各種各樣的麵館，炒麵、湯麵更是種類齊全，而麵館的生意也一直都很不錯，而蘭州拉麵也是略有名氣的，而且也在全國各地都開了很多家分店。蘭州拉麵確實是比較受人歡迎的，而且味道也還是很不錯的，不過跟蘭州拉麵都是特色面的河南燴麵卻沒有像蘭州拉麵一樣，在國內開上連鎖店，這是為什麼呢？關於這一點大家都有不同的看法，有的人認為跟生活節奏有關。
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速食時代的傳統小吃,蘭州拉麵,蘭州人都不知道的秘密
如今在大街上，我們最常見的一種美食是什麼，不知道蘭州拉麵算不算一個？如今全國各地都在流行蘭州拉麵，而且這股風已經吹了很多年，至少蘭州拉麵讓很多吃不上的朋友感受到了溫暖。所以即便咱們今天想要吐槽這個蘭州料理，我們首先也要對它進行肯定，因為它經濟實惠，的確也是讓我們感受到了來自貧民階級的美味。首先我們來說目前世面上的蘭州拉麵怎麼樣吧，很多人都可以發現，目前的蘭州拉麵都是清真的，也就是這些經營者本身都是伊斯蘭教徒。
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河南特有一種面,出了河南就吃不到正宗的,就連蘭州拉麵都比不了
在我國的河南地區，這裡的人們都對「湯」類的美食非常的著迷。所以到了河南以後，不管在哪個城市中，隨處可見的就是各種「湯類」的小店了。其中又以牛肉湯，羊肉湯，最受歡迎。一些小店甚至是一天24小時不停業的，無論什麼時候去都是食客爆滿的。
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從蘭州的麵食中看蘭州人的性格
：蘭州麵食種類繁多、博大精深也如同蘭州人的性格可以像：牛肉麵一樣熱情好客炒麵片一樣大膽潑辣：「你們的蘭州拉麵的確好吃我們這邊到處是蘭州拉麵館」當然我們也要為我們的蘭州牛肉麵正名：外行吃熱鬧內行吃門道在蘭州本地人的心目中「蘭州拉麵」和「蘭州牛肉麵」絕對是兩個截然不同的概念蘭州人更喜歡把牛肉麵呼之為「牛大」或者「牛大碗」
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河南燴麵,為什麼不像蘭州拉麵那樣做全國連鎖?原來因為這個
蘭州拉麵在全國各地的大城小鎮，都有很多店面，被大家所熟悉。而同樣有身份的河南燴麵，喜愛它的粉絲也有很多，但它只出現在河南當地，為什麼不像蘭州拉麵那樣做全國連鎖呢？河南燴麵，是中原地區特有的美食，一般講究葷素搭配，湯飯皆有。燴麵之所以美味，最關鍵就在於湯汁。