說起寧波，大家一定會想起很多美食吧！小編今天要給大家推薦的是寧波的湯圓。
試想一下在寒冷的冬天，你捧著一碗冒著熱氣的湯圓，用勺子舀起一個。放在嘴邊輕輕地咬上一口，wow~又軟又糯又甜又香。一碗吃完你會覺得身體暖和起來了，心情愉悅了起來。
還冒著熱氣li是不是現在就想咬上一口湯圓呢？下面小編會向大家介紹一下寧波湯圓的歷史和簡單的製作方法。希望大家會喜歡哦。
湯圓歷史悠久是我國著名的小吃，人們常常有在春節，元宵節吃湯圓的食俗。據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州（現浙江寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬脂肪油、少許白砂糖做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱元宵。與大多數中國人不同，寧波人在春節早晨都有合家聚坐共進湯圓的傳統習俗。其具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
寧波湯圓以當地鄞州區鍾公廟街道的「缸鴨狗」湯糰店歷史最為悠久。「缸鴨狗」實名江阿狗。他原來在寧波開明街開店，就用自己的名字作為店名，並在招牌上繪了一隻缸，一隻鴨子，一隻狗作記號，這個別出心裁的招牌，引起人們的廣泛興趣和傳播，同時他因製作精細，價廉物美，各界人士都喜歡吃他做的湯圓，生意越做越大，使得遠近聞名，生意興隆。舊時候還流傳有這樣的順口溜：「三點四點餓過頭，豬油湯糰『缸鴨狗』，吃了銅鈿還勿夠，脫落衣衫當押頭」。
缸鴨狗」湯糰招牌那麼我們自己可以做湯圓嗎？其實做湯圓需要準備的食材和製作方法都不複雜。
下面小編會向大家介紹如何製作寧波湯圓。
準備：水磨糯米粉500克、黑芝麻50克、豬板油80克、綿白糖100克、糖桂花15 克。
湯圓的製作方法：
黑芝麻炒熟碾碎，豬板油去膜絞碎加糖製成餡。2.水磨糯米粉加清水揉成糯米粉團，下劑，包入餡心，製成湯糰。
3.鍋中加水燒開，倒入湯糰，改用小火煮熟，放入碗中，撒上糖桂花即成。
如此簡單的製作方法你是不是心動了呢？
雖然製作方法簡單，原料也簡單但營養價值也絲毫不遜色。糯米、豬油、黑芝麻作為主要的食材都有極其豐富的營養價值。
糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
豬油（板油）：豬油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，能提供極高的熱量，並且含有的維生素A、維生素E也很豐富。動物油熱量高、膽固醇高，故老年人、糖尿病患者、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。
黑芝麻：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；其所含有的維生素E尤其豐富，維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內衰物質「游離基」的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用；黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容作用，是極佳的保健美容食品。
吃貨們，面對如此優秀的寧波湯圓，您心動了嗎！
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