春節回老家，老媽說她學到一招，做出來的炸胡特別好吃，而且又簡單又省事。在外面想吃的話，隨時可以做。手不沾面，一碗水一碗麵，輕鬆搞定，個個外酥裡嫩，比油條還好吃。接下來就看看老媽學到什麼新招！
準備材料：酵母、溫水、麵粉、食鹽。
1.300ml的溫水，加入3g酵母用筷子攪拌至化開；另準備300g麵粉，加入一勺鹽，攪拌均勻。這是把放有酵母的溫水，慢慢倒入麵粉中，並不斷的攪拌，攪拌至用筷子挑起來成粘稠的糊狀就可以了。蓋上棉布，讓麵糊發一個小時左右，發後的麵糊面積增大，用筷子撥開是可以看到很多氣泡。
2.鍋中放入80ml油，大火燒熱後轉小火，用2根筷子挑起一團麵糊，放入油鍋中。不用在意麵糊下鍋時的形狀，炸的過程中麵糊會慢慢泡發起來，成為面泡。
3.面泡一面炸到金黃，用筷子翻面繼續炸，炸到面泡兩面金黃，炸熟就可以撈出控油。這樣炸出的面泡外表金燦燦的，外酥裡嫩，手沾面，也不揉面，筷子繞一繞，就能做出好吃的麵食。
只從老媽教會我做面泡的新招，想吃媽媽做的 東西的時候，就會自己弄點面，炸一點面泡解解饞，真是太省事了。剛炸的面泡比油條還好吃呢！這樣好吃，又能當主食的零食你學會了嗎？
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