墨魚乾燒雞和洋蔥拌小魚，味道都不錯，你想吃嗎？
任何的菜品只有在我們掌握了方法以後，才會讓味道變得非常好，所以適當的了解一些家常菜品的做法是很有必要的，這樣可以讓我們做菜的技巧得到有效的提升，以後做出的菜品味道會越來越好。
墨魚乾燒雞，準備六個墨魚乾和450克雞肉，120克香菇和適量的蒜蓉辣醬，三勺料酒和適量的姜，少量的糖和一顆蔥，把墨魚乾放入涼水裡浸泡四個小時，再用水洗乾淨然後去掉骨頭切塊，再將三黃雞弄乾淨然後剁成塊狀，把蔥和姜弄乾淨切成片和切成段，把香菇放在水裡泡著然後放到一邊去備用。
鍋裡面放入適量的油，等油七成熱以後再放入三黃雞塊，炒出香味再煸出水分放入適量的蔥和姜炒出香味，倒入適量的老抽炒均勻，然後加入蒜蓉辣醬翻炒一會兒，再把泡好的墨魚乾和香菇倒入鍋裡快速的翻炒一下，加入適量的鹽和料酒翻炒幾下，放入適量的水沒過雞塊再用大火煮開，然後轉入中火慢慢的燉燉到湯汁濃稠雞塊熟透，再放入少量的白糖，用大火炒均勻就可以出鍋食用了。
洋蔥拌小魚，準備120克小鹹魚和一顆洋蔥，兩勺涼拌生抽和兩勺涼拌醋，和兩個青辣椒，把洋蔥去除外皮然後切成細絲，把青辣椒弄乾淨然後切成絲，把洋蔥絲和辣椒絲放入適量的鹽拌均勻，倒入涼拌醋和涼拌生抽以及適量的胡椒粉拌均勻，再往裡面倒入適量的小鹹魚攪拌均勻，然後再放一些味精就可以食用了。
青芒果燒雞塊，準備一個青芒果和450克三黃雞，一勺生抽和一塊姜，兩勺白糖和一個草果，六個辣皮子和適量的花椒粒，一勺料酒和少量的味精，將辣皮子泡泡切成段，然後把姜弄成片狀，再把三黃雞弄乾淨然後剁成塊，鍋裡面倒入適量的油，油溫七成熱時下入白糖炒出糖色，再把弄好的雞塊放入鍋裡炒均勻給雞塊上色，再放入適量的料酒翻炒均勻，倒入草果和花椒粒以及辣皮子，少量的姜和鹽及適量的生抽炒出香味兒，再放入適量的水用大火煮開，然後轉入小火蓋上鍋蓋燉上25分鐘，然後把青芒果清洗乾淨去皮切成塊狀，把青芒果塊兒倒入鍋裡煮到湯汁濃稠，就可以出鍋食用了。
蒜香茼蒿，準備450克茼蒿和適量的醬油，少量的蒜和適量的花椒，把茼蒿弄乾淨然後再用刀剁成段狀，將蒜瓣用刀剁成粒兒再把紅尖椒切成小片狀，鍋裡面倒入適量的油然後放入花椒粒炒香，再倒進紅尖椒片和蒜粒用大火炒一會，再把茼蒿杆倒入鍋裡，然後調入精鹽和醬油用大火快速的炒均勻，等茼蒿杆稍微變色後再放進茼蒿葉，炒幾下就可以關火出鍋食用了。