說起香菇大家一定不會感到陌生，尤其是對於那些愛喝湯的朋友，香菇燉雞、香菇燉排骨，其口感都是很不錯的，當然，香菇不僅可以用來燉湯，也可以將其炒著吃，其口感嫩滑，吃起來也十分好處。那麼，下面小編跟大家介紹幾款比較常見的香菇做法，大家在家時可以嘗試著做一下：
香菇冬瓜燉雞
材料：香菇、冬瓜、雞、姜、蔥、油、鹽
製作方法，首先將香茹去根部，洗淨瀝乾水分，裝盤備用，將冬瓜去皮去籽洗淨切成大塊裝盤備用，將蔥洗淨切成小段備用，姜洗淨後，切成片備用，雞洗淨後，切成塊，放入鍋中加入少許的姜、和適量的溫開水大火燒開，去下腥撈出裝盤備用，準備一個砂鍋，鍋中放入焯好的雞肉、姜、香菇大火燒開小火慢燉30分鐘後，加入切好的冬瓜，繼續再燉20分鐘，出鍋前加入適當的鹽、蔥花調下味即可。
香菇炒肉
材料：香菇、瘦肉、大蒜、青椒、油、鹽、蠔油、生抽
製作方法：首先將香茹去根部，洗淨瀝乾水分，切成小塊裝盤備用，肉洗淨切成薄片放入盤中，加入少許的生抽、鹽醃製一下，大蒜剝皮切成小片、青椒洗淨切成條裝盤備用，將鍋中放入適量的油，將醃好的肉，放入將其炒至變色，呈出，另起鍋燒油，將蒜炒出香味後放入切好的香菇和辣椒翻炒，炒至香菇變軟時，將炒好的肉片放入，繼續翻炒一下，加入適量的耗油炒出香味後，加入適量的鹽進行調味，即可使用。其口感嫩滑，是一種比較好吃的家常菜。