全麥鹹口的一款小麵包。黃油的含量也不高。不喜歡太甜膩的不防試試。烤制的時侯像個小火山一樣噴湧出芝士，感覺真的挺好玩的呢。
By 晶晶 i 小喬
用料
高粉 240g全麥麵粉 60g水 170g鹽 4g糖 15g奶粉 15g酵母 3g黃油 20g馬蘇裡拉奶酪 125g火腿腸 1根
做法步驟
1、除黃油外，把配方裡所有的材料混合在一起，水放在最下面。
2、面揉至初步擴展，可以拉出膜，但很容易破，破洞不規整。加入黃油繼續揉。
3、揉至完全擴展，破洞的邊緣是光滑的圓形。
4、發酵至兩倍大。手指戳個洞，不會回縮就是發酵好了。
5、取出排氣，分成8份，每份約63克。蓋上保鮮膜鬆弛十五分鐘。
6、鬆弛的時候可以準備餡料，我用了125克的馬蘇裡拉芝士和一根火腿腸切丁混合。當然，你也可以用培根。
7、把鬆弛好的麵團擀成圓形面片。不用太薄。
8、包入20克餡料。
9、依次包好，收口朝下，放入烤盤進行二次發酵。
10、發酵至兩倍大取出。
11、面上均勻地篩上一層麵粉。
12、用剪出十字口，並把口子往外再拉一點像個火山口。
13、放入預熱好的烤箱，我的烤箱下火溫度偏高，我用的是上火170度，下火160度烤了30分鐘。這個具體要看自己烤箱的脾氣。
14、隨著溫度的升高，芝士就像巖漿一樣冒泡然後順著裂口湧出來，真正是好玩得很那。
小貼士
這款麵包趁熱吃味道最好哦～！
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