位於佛山桂城的深海路，深參街裡面，深不可測，裡面有一家名叫六禾居的店鋪，門面不大，也不顯眼，但是確吸引不少名人光顧：有工藝美術大師梅問鼎，佛山主持人肥佬，還有我們公共頻道萬家燈火著名主持人星雲叔！由此可見這家店鋪，有非一般的美食！今天，「計仔君」就帶各位一探究竟！
牛頭，大家都知道它骨多肉少的，所以要想做好全牛頭宴，首先將牛頭用高湯姜蔥煮幾個小時，然後再將可食用的部位分拆下來再烹製。雖然牛頭肉不多，但都足夠十到十二個人品嘗！
別以為拆好的肉就可以吃喔，要想發揮牛頭肉極至的美味，還需要六禾居大廚
林雪波的進一步加工了，於是在波哥精湛的廚藝下成就了「一頭六菜」，每道各有特色 每道各有一絕，樣樣精品！
招牌菜一：孜然牛面肉
大廚波哥根據他多年的烹製經驗，在處理牛面肉上很有自己的一套。他將牛面肉油炸至剛剛熟，然後再放進乾鍋灑上孜然慢炒至入味，火候掌握得非常純熟，牛面肉軟而不韌，入口即化，甘香的孜然味再加上啖啖牛肉的鮮甜，舌尖得到極致的滿足。
這個關鍵的是講究火候，火候夠就剛剛好了，不會太軟又太韌。
招牌菜二：蔥爆牛脷
這道蔥爆牛脷像牛筋一樣，很有嚼勁，但是牛筋是硬的，不是韌這麼簡單，這個牛脷爽口，不說不知道，人身體最有力的肌肉就是舌頭了，牛也是一樣，啊最有力的肌肉！
招牌菜三：涼拌牛天梯
牛天梯，也就是牛口腔裡的上頜位，相信各位電視機前的朋友沒有試過吧，這裡採用涼拌的做法，給你全新的味覺體驗！涼拌搭配天梯，很正，整個牛頭在煲的時候，已經煮得差不多了，火候控制，再加上切好涼拌，加上陳醋蒜蓉，焦米，再調一下味，攪勻，剛剛好，它跟魷魚有些像，但是跟鮮魷不同的是它更加紮實，更加緊緻，吃久些還感覺爽口。
涼拌牛天梯，酸酸甜甜的，爽口彈牙，非常有嚼頭，再加上醒胃的陳醋和蒜蓉，一個簡單的做法，讓牛天梯的味道發揮到極至啊。
招牌菜四：涼拌牛眼
皮蛋是軟的，又叫做松花蛋，是湖南一絕來的，而牛眼也是補眼，中醫有壇以形補形，皮蛋這麼大，牛眼也這麼大，正啊！因為皮蛋有特殊的風味，這個師傅了不起，將皮蛋是的風味，香、膩，入口有一種粘粘滑滑的感覺，配上牛眼，很舒服的口感，剛柔並濟了就達到了渾然一體的境界了！
招牌菜五：牛腦炒飯
除了以上幾道菜式，還有牛腦炒飯、牛頭湯，同樣讓人回味無窮的。牛腦炒飯，飯韌彈牙牛腦柔軟而不腥，又是一種軟硬搭配，讓口感有極致的感受，牛頭湯，味濃香鮮，加上中藥材熬製，強身分體，冬季滋補最佳選擇啦！
地址：廣東省佛山市桂城深海路深參街9巷7號 六禾居
溫馨提示：六禾居是私房菜來的，每天不會設很多桌，想吃牛頭宴的朋友們記得提早預定哦！
c
回復「1」：警惕！螃蟹的這些部位絕對不能吃！
回復「2」：可怕！一種病99%的患者都不知道？
回復「3」：當心！用「它」敷面只會越敷越幹！
回復「4」：切皮蛋小妙招，再也不會粘刀了！
回復「5」：寒冬不可怕，「零成本」改善胃寒！
回復「6」：兒科專家教你如何為寶寶挑選常備藥！
回復「7」：趙麗穎「小骨」圈粉無數的秘訣竟然是...