Hello大家好，我是鮮哉君。
我們平常在買茶葉的時候有沒有被安利過一些名詞，比如拼配茶和純料茶。好多茶友在跟我們聊的時候說，純料茶肯定是要比拼配茶品質要好，那些拼配茶都是品質不好的茶。那到底是不是這樣，我們這一期就聊聊這兩者的區別。那首先我們要了解什麼叫拼配茶和純料茶。有的朋友說拼配茶是廠家把好的茶葉跟品質差的茶葉混合在一起就是拼配茶，其實不是這樣理解，這種以次充好的所謂拼配只能叫摻假，不能是叫拼配。
在我們行業來說，拼配茶是指將不同產地、同一品質或者是同一產地、不同品質的茶青按照一定的技術比例混合在一起制茶，製成不同風味茶。而純料茶狹義一點是指以同一時間、同一顆茶樹、同一品質的茶青或者更廣義一點的，同一產區、同一時間、同一樹種的茶青製成的茶葉。但是所謂的「純」也只能是一個相對的概念。那了解這兩者的概念後，我們通過以下兩個方面對比下拼配茶和純料茶的區別，大家可以去判斷下哪種更好。
首先是生產難度上，純料茶的生產看重的是茶葉原來品質和製作工藝。因為只有好的原來和工藝才能將茶葉的色香味形等方面體現出來。而拼配茶是拼配師根據多年的經驗，將不同品質的茶做一個配方，然後就可以按照標準化的程序制茶，製作的工藝相對簡單些，就比如某一款茶的香氣重，但是韻味不足，我們就可以將另一種韻味足但是香氣不夠的茶葉一起拼配，互相取長補短，這樣就可以製成品質較好的茶葉，一般會有茶葉季節的拼配、茶種的拼配、級別的拼配、年份的拼配等等。所以在製作難度上，純料茶的製作難度更大些。
第二，可以從兩種的茶葉的優缺點來分析，純料茶的優點是能夠準備的表現出某一種地域和品種的特點，製作簡單，茶葉辨識度高，條索勻整，茶質不容易出現雜味，後期的陳化容易去把控。純料茶的缺點是茶葉滋味比較單一，層次感變化不大，產量比較少，而且品質穩定性不高。因為純料茶講究的是原料品質，每年的產量是受限的，容易受到天氣、時間等外在因素的影響，所以純料茶的品質是每年都不一樣的。那拼配茶的優點，能夠取長補短，充分發揮拼配茶的茶性，滋味口感豐富，層次變化大，能否量產，而且茶葉品質有專業配茶師和生產工藝的把控，其品質穩定性高。其缺點是需要的茶葉原料多，製作工藝要求比較高，特別是需要有經驗的拼配師，而且茶色會有一定的差異，衝泡後可能會有薄湯的情況出現。
以上就是兩種茶葉的區別，我們不能說那種好哪種不好，各有千秋，純料茶側重的是表現某一款茶本身的特點，拼配茶側重的是茶葉品質的穩定性。所以我們在買茶的時候就要有自己的判斷，不要盲目的去追求一些概念，如果茶葉的品茶好，不管是純料還是拼配都是好茶。還有，大家可以去了解下，所有的英式茶都是拼配茶，除了茶葉的拼配，還加了各種水果、香料等。那以上就是拼配茶和純料茶的區別，以後大家在買茶的時候可以自己去判斷下自己的需求。
我是鮮哉君，有自己的茶莊，主營六堡茶和茉莉花茶，貫通全產業鏈，想喝茶，喝好茶就找鮮哉君，關注我，帶你一起品好茶，一起學習茶葉知識。