導讀：瘦肉別炒著吃了，教你捶肉片湯，12元做一大鍋，湯鮮肉嫩清淡營養
哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。最近豬肉價格又出現小幅度的漲價，目前我們地區五花肉30元一斤，瘦肉29元一斤，不知道大家哪裡的價格怎麼樣？今天早上去早市買了一塊上好的梅花肉花了50元。今天的瘦肉不炒也不紅燒，教你做正宗的肉片湯，做法簡單，只需要梅花肉，蔥段，紫菜，再加上一些調味品即可，12塊錢的成本就能做一大鍋，而且湯汁鮮嫩，清淡營養，全家人都喜歡。
做法：
1，準備好買回來的梅花肉清洗乾淨放入冰箱冷凍一個小時，冷凍好之後切成薄片。（做肉片湯首選的就是梅花肉，肉質鮮嫩，煮久了也不會老）
2，準備一個小碗倒入玉米澱粉，放入肉片，使肉片兩邊都完全的裹上澱粉。
3，裹好澱粉的肉片放到桌子上，用擀麵杖不停地捶打，多錘一會將肉片錘薄，錘成半透明狀即可。
4，碗中加入食鹽，白醋，糖，香油，胡椒粉，香蔥切段，香菜切段備用。
5，起鍋燒水，水開後加入一點料酒，下入錘好的肉片，要一片一片的下入，避免粘連。
6，煮至肉片飄起聞到香味，加入一點紫菜，紫菜煮熟之後即可倒入碗中攪拌混合均勻即可。
錘片肉湯就做好了，湯汁鮮美清淡又營養，肉片也非常的滑嫩，孩子們都特別的愛吃。
今天就給大家分享到這，喜歡錘片肉湯的家人們記得收藏哦！這樣做出來的湯，清淡鮮美又營養，特別適合小孩子喝。