牛肉含有非常豐富的蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高人體機體抗病能力，還有暖胃補氣的作用。
這幾天氣溫下降的很多，如果有機會一定要喝點湯暖暖身子！牛肉罩餅就是一種非常不做的選擇，肉質肥嫩、鮮香撲鼻。
熱乎乎的牛肉湯和燉爛的牛肉，配上小蔥花和餅。在大冷天吃一碗渾身暖暖活活的。
在家可以自己做。用精選牛肉，一定要帶點肥，那樣燉出來的湯才鮮美好喝。牛肉要燉得用一根筷子能插透就熟透了，我們在家不用燉怎麼大的牛肉塊，一般燉1-2個小時就熟透。
牛肉燉好之後，切成小塊。把餅絲放在碗底，牛肉放在餅上來點小蔥就可以淋湯了。
淋湯的時候有個小竅門，一定要把湯汁淋滿漫出碗，等個幾分鐘。然後再把湯倒掉，重新淋一遍。一共要淋兩邊，第二遍不用淋滿，放剛好就行。這樣餅和牛肉就更入味了。
這是20塊錢一碗的牛肉罩餅湯。上面是二兩牛肉，下面罩了二兩的餅。
下面的餅是手撕的，已經有點泡囊了。看這牛肉的紋理，絕對是燉得爛爛的，一看就有食慾。
其實如果這麼吃牛肉的話，會有點幹。所以把牛肉泡在湯裡，口感會更好一些。
吃起來有一種牛肉的清香味，因為這個牛肉燉得特別爛，所以說不會是塞牙的，可以大口吃肉大口喝湯。真是妙哉。
這個牛肥肉，入口即化。吃到嘴裡真的是滿口香味，會忍不住地吃上第二口的。
然後就是配菜了，其實這個牛肉罩餅非常想牛肉湯的味道，沒有說很鹹。如果說感覺不夠鹹的話，可以要一份這種配菜吃。配菜裡面有新鮮的青辣椒、大蒜、小米辣、蔥、和花生。味道是鮮中帶點辣，然後帶點鹹味，非常適合配上牛肉罩餅。
牛肉罩餅就介紹到這裡了，如果你有補充和建議的話，一定要在評論區寫上。
如果你家鄉有什麼特色美食，一定要分享給阿強。有機會一定會去品嘗的！
牛肉是非常美味好吃的美食，中醫認為：牛肉補脾胃，益氣盤，強筋骨。吃牛肉的幾種好處：一、牛肉含肉毒鹼雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈胺基酸，是對健美運動員 增長肌肉起重要作用的一種胺基酸。二、牛肉含鋅、鎂鋅是一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素B6共同作用是：能增強免疫系統。鎂,支持蛋白質 的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。三、牛肉含維生素B6蛋白質需求量越 大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。