一家三口吃大蒜炒木耳後中毒?醫生:真正危險的,並不是食物本身
近日有新聞報導一家三口人由於吃了大蒜炒木耳而相繼離世,一時間人心惶惶,許多人都說是大蒜導致的人食物中毒,因此很多人都不再吃大蒜了。接下來又有文章說是由於大蒜誘發了木耳的毒性因此才讓人中毒的。後來就演變成了吃大蒜後不能吃這幾樣東西,易誘發食物中毒,而這幾種食物中就包含有芒果。
吃大蒜炒木耳會中毒?並非如此
我們在平時會聽說有很多食物都不能同時吃,原因就是由於食物相剋的道理。但是好像並沒有聽說過大蒜和什麼吃會讓人中毒啊。因此我們就把雙眼盯準了木耳,木耳本身是幹的,在吃之前要用水浸泡開來,但是浸泡時間不能超過三個小時,而那位媽媽就是提前一個晚上把木耳泡在水裡第二天吃的。這樣一來我們就明白了。
木耳浸泡時間太長的話會滋生細菌,我們都知道木耳本就屬於菌種類,所以它就更容易滋生大量細菌,而浸泡超過八個小時以上的木耳中所包含的細菌足以讓一個人出現嚴重中毒的反應。而新聞中說的一家三口就是食物中毒後引起的急性器官衰竭才喪命的。
吃大蒜之後還能不能吃芒果了呢?可以的
人們還是比較相信這個結論的,但其實你們都搞錯了。很多人吃了芒果之後有過敏反應,就想著我剛剛是不是吃了什麼不該吃的食物才引發的過敏,仔細一想,哦,我吃了大蒜。就把屎盆子扣到大蒜頭上了。實際上這些人本身就對芒果過敏,跟大蒜沒有關係。再加上芒果就是容易過敏的食物,普通人對芒果不過敏的人吃多了也會有不舒服的症狀。所以說如果你對芒果過敏就不要再食用了,畢竟過敏也是一種不可忽視的疾病。但是不過敏的人是完全可以食用的,就算吃了大蒜之後還可以吃芒果的。
大蒜髮芽之後還能吃嗎?
土豆發芽是萬萬不能吃的,因為發芽的過程會讓毒素產生。但是大蒜髮芽是可以吃的,就像我們平時吃的蒜黃就是大蒜髮芽之後長出來的,而且研究表明發芽的大蒜營養成分更高一些。之所以有傳言說大蒜髮芽之後不能吃的原因就是發芽之後大蒜變得缺少水分也沒有吃的價值了。
以上說的很多關於食物的話題,生活中確實是有很多食物不能夠同時食用,但是只要我們能夠謹慎烹飪還是沒有太大問題的。