炎炎夏日，宅在家裡？公司上班？外出遊玩？ 要不要嘗試做一些低脂美味海鮮壽司，帶著手的溫度，愛的誠意！犒勞自己，與朋友分享，送家人愛心便當！鮮香的海鮮搭配軟糯的米飯，難以抗拒.
除了必備的米飯糰，我們來看看有哪些海鮮做壽司的美味營養擔當：
三文魚
蝦
圖片：nipic.com
烤鰻魚
北極貝
北極貝肉每100克含：蛋白質 14.8克；鈣 485毫克；鐵 27.5毫克；鋅 6.88毫克；磷 239毫克；維生素A180微克；胡蘿蔔素 2.9微克；硒 20.22微克。
魚籽醬
魚籽每100克含有水分63.85~85.29克；脂肪0.63~4.19克；粗蛋白質12.08~33.01克；粗灰分1.24~2.06克（粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質，其中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上）卵中維生素A、B、D的含量也很豐富。
章魚切片
還有鯛魚、象拔蚌、金槍魚等好多豐富的海鮮食材，已經迫不及待的教大家做壽司了！
今天不做紫菜包飯，要做海鮮「蓋」飯！
海鮮壽司通用技能
原材料：
固定原料：米飯、壽司醋、紫菜、芥末。
營養擔當：個人喜愛的海鮮（你說了算）。
做法：
1.準備好所有食材。
2.壽司醋倒入米飯中拌勻。
3.雙手用飲用水浸溼。
4.將壽司飯糰成橢圓球狀。
5.在飯上抹上芥末，把海鮮刺身蓋在米飯上（像蓋被子一樣）。
6.把紫菜剪成條，綁在壽司上。
7.配好芥末醬油，開吃！
另外教大家一種獨特的壽司，請拿好！
咖喱三文魚焗壽司
圖片作者：KL
材料：
三文魚1片，原味咖喱塊1塊，黑胡椒粉少許，水100ML，味霖15ML，米飯1碗，海苔粉少許，日式醬油20ML，三明治芝士片3片
做法：
1.圖1-咖喱塊加入100ML水。
2.圖2-放入微波爐裡高火加熱2分鐘。
3.圖3.加熱好後取出放入味霖攪拌一下。
4.圖4-咖喱汁冷卻後放入三文魚和黑胡椒粉。
5.圖1-將咖喱汁與三文魚拌均勻醃製30分鐘。
6.圖2-烤箱預熱210度，三文魚醃製好後放入預熱好的烤箱210度中層烤15-20分鐘。
7.圖3-三文魚烤好後取出備用。
8.圖1-米飯裡拌入日式醬油。
9.圖2-取適量的米飯放入保鮮膜裡。
10.圖3-用保鮮膜把米飯包好裹緊。
11.圖4-把保鮮膜拆開，用拇指把頂部的保鮮膜塞入米飯的中心，形成像個蘑菇形狀，定型5分鐘。
12.圖1-把壽司的保鮮膜拆開，把烤好的三文魚取出少許的魚肉放入壽司飯的中心。
13.圖2-將壽司排入耐熱的盤子裡。
14.圖3-用模具壓出與壽司大小的芝士片，也可以直接用刀切成方形，放在壽司上。
15.圖4-烤箱預熱180度，壽司放入烤箱上層烤約10分鐘，將芝士烤成柔軟融化即可，最後在芝士上灑少許海苔粉即可食用。
小貼士
1.三文魚可以用不粘鍋煎煮。
2.三明治芝士片可以用馬蘇裡拉芝士來代替。
食材搭配小提示
洋蔥和咖喱能一起吃：降血壓、降血糖血脂、延緩衰老等作用。
咖喱和鱈魚能一起吃:容易消化，適合體質弱者調養身體或作為嬰幼兒營養補充食品。
快去吃吧！
註：文中【咖喱三文魚焗壽司菜譜】來自KL美食博客，作者KL。
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